一场突如其来的新冠肺炎疫情，给所有人上了一堂“健康教育课”。如何吃得安全、健康？一场“公勺公筷”行动正在全国铺开。

移风易俗，要从“文明餐桌”抓起。在新冠肺炎疫情倒逼下，“大桌饭”也要变革了，树立文明风尚，崇尚勤俭节约，可持续发展，应该要对就餐方式进行改革，大碗大碗的菜肴，满桌满桌的剩菜不能再继续了。逐渐打破聚餐的“大桌饭”，实行按需分配的“分餐制”，如吃自助餐一样，可以减轻经济负担，避免严重浪费。

“文明餐桌”的推行，要以上率下，加强监督检查。在郴州，许多餐厅餐桌上配置了专用的公勺公筷架，服务人员上菜后会提醒顾客用餐时使用。郴州市市场监管局还要求全市各级市场监管部门将公勺公筷配备、推广情况纳入到日常监督检查和随机抽查中来。“不是倡导使用，而是推行使用。”倡导变推行，由浅入深，水到渠成。

公勺公筷的推广，还要加强宣传教育，让文明用餐风尚进课堂进社区进家庭进工厂，促使就餐方式的转变家喻户晓，蔚然成风。

身体健康，也要从“文明餐桌”抓起。中国饮食习俗由来已久，在一桌就餐，几人或者十几人，菜是公共的，夹菜进口的是私筷，各人的身体健康情况并不清楚，如果是传染病人坐在桌上，能不传染吗？今年的新冠肺炎疫情就是这样。痛定思痛，呼吸道传播，病毒人传人，危险性极高。为了身体健康，推行公勺公筷，对于每一个人来说，都是健康的保障，真正让人吃得放心，吃后也放心。

（罗立志：邵东城区三小教师）