第06版:神滩晚读
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最美是乡味
一只小鸟飞过故乡(外二首)
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3上一篇  下一篇4 2019年5月22日 放大 缩小 默认        

最美是乡味

黄光军
 

世界那么大,我想去看看。今年五一期间,趁着孩子放假,我和妻子到孩子就学的广西走了一趟。

“2019年,这是一个春天,有这么一家人,在广西的大海边画了一个圈”。我们一路走过南宁、钦州、北海、崇左。在钦州看了三娘湾,在北海看了银滩,逛了老街,坐船环岛游了一圈。

乘兴而去,兴尽而回。老婆总结这趟旅程,只有一个字:“累”。而我的总结则是两个字:“没味”,具体解释可参照李逵兄弟的那句名言:“口里淡出鸟儿来了!”

我们一路走来一路吃,虽然没进过名酒店、大餐厅,没尝过阳春白雪,路边的小吃可吃了个遍,下里巴巴一个也没落下。叉烧饭、木桶饭、钵仔饭、鸡饭、鸭饭、桂林米粉、筒子粉、老友粉、猪脚饭,统统吃过。只有螺蛳粉没敢吃,望而却步,闻而却步,那酸酸臭臭的气味,远隔十里路都避之不及。

吃了这么多,一直没停过,然而肚子总是饿,饥饿的感觉从来没停过,吃下的东西不知到哪里去了。广西菜嗜酸、好臭,菜里、粉里、面条里酸味浓得仿佛直接在喝醋。城市的大街小巷都飘着螺蛳粉酸臭的气味,无处不在!也许因为生活在海边盐分多的缘故,广西菜盐少味淡。汤里几乎不放盐,清汤寡水,还没湖南的洗锅水有滋味。广西菜油荤不足,菜里难得见到油星子,饕餮之徒想要吃得满嘴流油那是妄想。没辣、不咸、无油,湖南菜的三大要素在一邻之隔的广西截然相反,难怪吃得我们眉头紧锁、胃口难开。

2000年左右我到过上海、浙江,那边所有的菜里都放糖,甜腻腻的,下不了饭。我们一行十几人,在长沙乘机前特意炒了一大盆豆豉辣椒,前两天就靠着豆豉辣椒下饭,不到两天吃完了,后面的日子守着满桌美味佳肴干咽口水、吃不下饭,人人饿得肚皮贴背心,个个寡瘦寡瘦。回到湖南第一件事是美美地吃了顿辣椒,足足吃下三大碗饭,放下筷子,抚着滚圆的肚子,打着饱嗝,心满意足,打心眼里觉得这才是美好的生活!

从广西回来,我吃着老婆炒的菜,油汪汪、香喷喷,又咸又辣、有滋有味,突然明白过来:无论外面的世界多么大,我们只是匆匆过客,看一眼足矣!最美的滋味在家乡,最温暖的地方是自己那个小小的家!!

 
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