昨夜梦回武冈，梦中又品尝到久违了的南门口米粉。

常言道：“不吃南门粉，不到武冈城。”对于武冈人来说，南门口米粉如同一项不可或缺的标配，走过路过，永远都不会错过。南门口米粉的名号很有些年头了，据《武冈县志》等史料记载，南门口米粉店的前身是始创于清光绪年间的德和粉馆，距今已近140年历史。百余年的岁月沉淀，早已将毫不起眼的楼角小店幻化成一道魅力无穷的风景线，食客们在品味米粉的同时，也一同追忆它的文化和历史。

说实话，少年时代的我并没有多少关于南门口米粉的记忆，说到底还是因为没钱。虽然那时父亲在农场当着场长，一场之长，手下管着几千号人，貌似很大的官，但当时不比今日，他的薪水之微薄，手头之拮据，令人难以想象。再加之母亲是“半边户”，家中有好几口人吃喝，日子过得紧巴巴，如吃粉之类非正常生活开支的额外消费自然是不在考虑范围之内的。在农场子弟小学读书的时候，很期盼的一项活动就是去农场摘茶叶，名曰勤工俭学，因为通过摘茶叶，除了可以集体到城里电影院看一场由学校统一买单的电影，还能获得一两角额外的零花钱。通常看完电影后便是自由活动，此时我们便会三三两两相约着来到南门口粉店旁，当然不是为了吃粉，因为要两角钱一碗，很多人自然是吃不起的。只是在粉店旁边的包子铺买上一个五分钱的热腾腾的糖包子，斜对着粉店的门站着，一边吃着包子，一边看着店内一碗碗雾气腾腾的粉，闻听着不绝于耳“唆唆唆”的吮吸声，过足了眼瘾，方才离去。

当然，小时候也不是一次也没进去过，记得有一年过年，大伯一反常规，将平素请亲戚们晚上看电影的惯例改成了早晨去吃粉。那天，我与堂哥、堂妹、三哥，以及大伯、父亲一大早走进了当时很是破旧的南门口粉店，店内早已排起了长龙，我们几个寻一油污污的餐桌坐下。大伯则去排队，于购票窗口用钱换了竹制的牌子，然后拿着牌子继续排队等候，待轮到我们的时候，早已是饥肠辘辘。粉一上桌，我们便狼吞虎咽，以风卷残云之势三下五除二吃个精光。所以，你要问我儿时的南门口米粉的味道，我真的答不上来，因为吃得太迅猛太利落，以至于还没分辨出啥滋味，便已“偃旗息鼓”。

记忆中，真正细品南门口米粉，大抵是工作后的事了。每次回到武冈，对于美食，目标很明确，首选的便是南门口米粉，其次便是血浆鸭、卤菜等。每当此时，二哥便会严阵以待，因为住在离粉店较近的地方，他早早地就在那里占位候着，同时不忘打电话催促我们：“快点哦！人越来越多啦。”我与妻子、三哥、三嫂一干人等，急火火地从商三街出发，沿着武强路到乐洋路，途经城门洞子、骧龙桥，再穿过三排路四排路，来到水南桥旁的南门口粉店。店里通常有牛肉粉、瘦肉粉、豆腐粉、三鲜粉、酸辣粉，我所吃的永远一成不变——牛肉粉，很大的一碗（谓之海碗），红通通且鲜亮鲜亮的辣油汤，洁白如玉的粉丝上盖着葱花、香菜，一股热腾腾的清香扑面而来，以迅雷不及掩耳之势触及到味蕾，身体里每一个毛孔突然兴奋起来，口水霎时间几欲喷涌而出。

粉与别处的不同，细长均匀、柔中有韧，吃起来生脆而有嚼劲；猪大骨熬制而成的汤汁十分浓稠，看似通红一片，实则并不是特别辣，入口粘且香爽；再辅以香菜、葱花的清新生鲜，红白绿相生相融，让整个吃粉的过程都充满了张力。店里吃粉的人们大多都很专注，一个个埋着头，或细细品味，或大快朵颐，斯斯文文者有之，粗俗鲁莽者有之。其间说话者寥寥，即便说，也只是偶尔蹦出几个极为简单的词汇：好吃！爽！

彼时，店内“唆唆唆”的吮吸声此起彼伏、连绵不绝，宛如一首朴素和谐的交响曲，气韵悠长，余味不绝。有人说，既然如此钟爱，何不一次吃个痛快。实则不然，俗话说的好：喝酒三分醉，七分饱，八分待人刚刚好。吃南门口米粉也是同样的道理，只有对美的感受恰到好处，留些许似是而非的“缺憾”，方可才有下一次的满腔期待。

如今，走过了百余年的南门口米粉依然风生水起，越来越焕发出新的生机活力。无论时光如何变迁，一碗南门口米粉，是所有武冈人记忆中最纯正的味道，也是所有外地漂泊的游子剪不断理还乱的缕缕乡愁。余光中说，乡愁是一枚小小的邮票；我说，乡愁是一碗热辣辣的南门口米粉。只有吃上这碗南门口米粉，这份愁或许才有可能暂且有尽头。

（曾锦标，武冈人，现就职于广州医科大学）