“这个周六我一大家子要到你们农家乐来玩一天，麻烦您事先给我们准备两只鸽子和五六斤稻花鱼……”11月5日下午，武冈市邓元泰镇赤塘村农家乐老板程伟华接到武冈市区一位顾客的订座电话。

“准备两只鸽子没问题，但是稻花鱼，这段时间天气还可以，最好你们自己下田去抓，更有意义一些。”程伟华诚恳建议。

“好的，有道理！”对方爽快地说。

今年入秋以来，每个星期的星期二晚上之前，程伟华家“茶园农庄”的座位就被预订一空。

程伟华家“茶园农庄”的美食有“三绝”：鸽子汤、玉针香、稻花鱼。鸽子是程伟华的妻子专门饲养的，白天在天上飞，夜晚栖居在一间宽敞的屋子里，数量常年保持在3000羽左右；玉针香是程伟华流转的34.67公顷稻田里种植的高端优质大米，玲珑剔透、形如银针，口感香糯、营养丰富，除了就地品尝，还可优价购买；稻花鱼是在中国工程院院士刘少军的指导下繁育，稻鱼共生，尤其吸引食客的是，亲手将它们从稻田中捕回，那是别有一番风味。

秋末冬初，赤塘村漫山遍野的枫叶红了，如霞似锦。村里老人介绍，赤塘村的村名由此而来。以前贫穷落后的赤塘村，如今一年四季美景不断，已成为武冈的“城市后花园”。

赤塘村全村16个组、2615人，毗邻武冈市城区，云山风景名胜区也近在眼前。从前，村民仅靠种田为生，经济拮据。经过脱贫攻坚和乡村振兴两场“大战”的洗礼，赤塘村依托地理位置优势迅速崛起，2023年成功获评“湖南省乡村旅游重点村”。

赤塘村拥有46.67公顷传统茶园。每到春天，采茶姑娘们手挽竹篮上山冈，哼着优美的民谣和小调……这是一幅美丽的江南采茶图。

七口梯级山塘次第排开，是赤塘村的一道美景。山塘的水来自威溪水库，清澈甘甜。如今山塘四周修葺一新，是垂钓的天然乐土。山塘边种了好几排栀子树。春夏之交，雪白的栀子花开，芳香扑鼻，连山塘里的鱼儿都跃出水面闻花香。

盛夏时节，赤塘村如同一块镶嵌在都梁古城旁边和云山脚下的翡翠：绿油油的稻田一望无际，青幽幽的山峦连绵不绝，偶尔，白鹭从田野飞过，鸽子掠过山坡。

秋天，除了红枫外，最迷人的是金黄的稻穗。近年来，赤塘村坚决不荒一丘田，用忠诚端牢自己的饭碗。

冬日的赤塘村不再寒冷。程伟华的农家乐依然火爆；家家户户的灶头上挂满年货；养羊养牛大户们杀羊宰牛，一个个羊肉火锅或牛肉火锅在普通农家餐桌依次摆开……

“现在冬天我们都盼望下雪，因为在村里只有雪景我们没看过瘾了！”赤塘村党支部书记、村委会主任马海英说。