“只要加了养生成分，就不算喝奶茶”“火锅微辣加青菜，喝完咖啡喝中药”“保温杯里加枸杞，整根人参熬夜水”，“新中式食补”正随着“药食同源”文化和国潮文化崛起，年轻人也流行“靠吃养生”。养生茶、养生补品以及“零食化”的养生产品等在青年群体广受欢迎。“新中式食补”何以让年轻人如此上头？所谓“网红养生法”真的健康吗？应该如何找到正确的养生技巧？

●“健康警报”催生年轻人的“新中式食补”

对于年轻消费群体来说，熬夜、饮食不规律、工作压力大等生活状态，拉响“健康警报”的同时，也催生了“新中式食补”的一片蓝海。

根据《“Z世代”营养消费趋势报告》数据显示，传统滋补食材正在走向年轻化。在如今的饮料市场，无论是瓶装饮料还是线下奶茶店等，都契合年轻人的需求，走起了养生路线。当年爆火的“一整根”人参水，掀起了瓶装水养生热潮；越来越多的大型饮料企业开始研发低糖产品、无糖产品和植物草本茶等。随着红豆薏米水、红枣枸杞水、红糖生姜水等养生产品的问世，瓶装饮料的“滋补”功能也愈加凸显。

同样具有药食同源功能的阿胶，近几年也被推出成各种“零食化”的养生产品。“阿胶+”产品，如阿胶糕点、阿胶粉，还有奈雪的茶与东阿阿胶推出的联名奶茶“阿胶奶茶”，上线当日便成了门店单品销冠。黑芝麻，除了几十年热销的黑芝麻糊外，近几年还推出了添加各种养生食材的黑芝麻丸，线上销售火爆。

以“养生零食”等为搜索词，网上具有“祛湿”“补气血”“补铁”“无糖”“润喉”等功能的“零食化”的养生产品销量在1万至30万不等。此外，农科院及农业大学研制的养生零食同样销售火爆。观察发现，养生零食不仅契合年轻人消费需求及审美偏好，配料表所用食材也一一标明，低糖、无糖的养生零食正在成为趋势。

除线上销售火爆外，近年来，各大城市还陆续涌现“养生甜品店”。5月16日，记者走进位于北塔区一家主打为“女性特殊时期”服务的甜品店。墙上招牌写着“拒绝添加、快乐养生、手工熬糖、只用鲜牛乳、拒绝香精茶”等字样，店内提供甜品及汤品两类产品。根据不同的功能，所用食材有木瓜、雪蛤、桂圆、陈皮、红枣等常见食材，形成不同搭配。

●市区消费者：“复刻”网红食补“不知道有没有效果”

记者走访发现，市区宝庆中路的几家药店内均有专门摆放药食同源食材的区域，主要销售菊花、枸杞、莲子、红枣和薏米等。

“店里菊花和枸杞卖得最好。”某药店药剂师柳青说，“这两种属于药食同源的固定搭配，老年人喝了清内热，年轻人喝可以护眼明目。”“菊花配枸杞，红枣配薏苡仁这种配方比较温和，适配性也比较强，一般不会出现什么不适。”

问及是否有顾客拿“网红养生食谱”，柳青表示很少有这种情况，“顾客一般是在正规医院问诊开方，然后再到我们药店来抓药。也有现场找我们药师问诊的情况。”

随后，记者采访了几名消费者。市民张女士表示，经常听说经期喝红糖水对身体好，看到外卖平台上有就会买来喝。但这只能暂时缓解不适，长期来看，觉得效果不佳。市民王女士说，自己平时会在小红书上搜罗各种养生食谱，看到适合自己当下状态的配方，就会“复刻”。不知道有没有效果，但心理上觉得奏效。

●市中医医院医生：理性认知，辨证食用

对于如今越来越丰富的“零食化”养生产品的盛行，有年轻人在采访中表示，这些零食采用的都是常见食材，不仅能缓解身体不适，其低糖甚至无糖的配方还可以替代一般零食，甚至可以作为主食。

市中医医院营养门诊医生苏志新表示，此类“零食化”养生产品只要含有2002年卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中规定的药食同源食材，就具有一定的保健功效，但效果因人而异，需要辨证食用。

苏志新说，常见的滋补食材阿胶，具有美容养颜、益智健脑等功效，但对于脾胃虚弱、体内湿邪重、三高人群不宜多吃。山楂片具有活血化瘀和降血脂的功效，胃溃疡病人食用后极易诱发胃出血。黑芝麻具有滋补肝肾、养血润燥及乌发明目等功效，然而对于脾胃功能虚弱的人群，会加重胃肠道的负担，可能出现腹泻。

苏志新介绍，人的体质分为九种，根据自身体质选择适合自己的“养生”零食既可以享受到零食的美味还可以调节体质的偏颇。比如常见的枸杞就不太适合痰湿体质人群。对于网上流行的“网红养生食谱”，苏志新建议，作为“代茶饮”自行选择食材冲泡时，要尽可能选择单一食材。掺杂食材越多，不符合中医的辨证理念，可能会与养生功效背道而驰。

比起将零食作为代餐或缓解“养生焦虑”的出口，苏志新更建议年轻人均衡膳食，保证每日适宜肉蛋奶及果蔬的摄入。生活起居规律，一日三餐定时定量，适量喝水，勤加运动，才是最好的“养生之道”。