老家在邵东一个叫“界岭”的地方。邵东是典型的丘陵地带。老乡们除了种稻谷，也是种麦子和别的农作物的。旱地里种的麦子与北方种的冬小麦不同，应是春小麦。有了麦子，就可以做面食。我对家乡的面食有着一种特殊的情结，并且在脑海中留下了深刻的印象。

小时候，很愿意屁颠屁颠地跟着大人去赶场，为什么呢？因为赶场到了中午时分，大人可能会在饭铺里买上几个“馍馍”给身后的小孩解馋。说是“馍馍”，但“馍馍”里是带白糖的。那时候人们吃的油水少，闻到这弥漫着的面食的香味，你再怎么强行咽下口水，怕也很难掩饰住味蕾的强烈反应。现在看来，老家人称之为“馍馍”的这种面食，虽然形如馒头，但似乎更像北方的包子。只是，这馅换成了白糖。

家境好一点的人家，会在饭馆里点上一碗被称为“饺子”的面食。薄薄的面皮包裹着用肉末、豆角等混合制成的馅，在大锅里煮熟之后用网勺捞出，搁在一排青花瓷的大碗里，每碗大概有七八个。然后一一舀上汤，浇上红红的辣椒油，再撒上一层捣碎的葱姜蒜。可惜，小时家贫，我只能掂起脚尖往饭馆里尽情张望，算是饱过眼福。至于“饺子”到底是个什么美味，当时并不知情。等长得老大了才知道，老家称之为“饺子”的东西，原来就是馄饨，在广西一带称为“云吞”呢。

在老家，为年长的人举办寿辰时，面条也是必需的。只是，面条不是主食，而是当一道菜上的：白白的面条，细细的肉丝，红红的辣椒，上面还有一把青青的葱花。长者正襟危坐之间，身子稍往前倾，右手伸出筷子夹上几根面条，左手执一小勺接着，然后低头缓缓吃下。接着，长者发言：“各位请……”大家也依此举筷。很多年不曾在乡下吃酒了，不知道这些仪式是不是依旧存在？

有言道：“日久他乡即故乡。”我曾在北国边陲宣化上过学，工作之后，由于职业的缘故，又跑过不少地方，所以我对于面食是不陌生的，而且对不少面食情有独钟，比如贵州的旺肠面、四川的担担面、甘肃的兰州拉面、陕西的臊子面，还有河南的烩面、安徽的板面等等。尽管如此，我依旧对于家乡的面食记忆犹新，少时的不少往事总是萦绕脑际。而且，随着年龄的增长，这些记忆愈加清晰。

记不清谁说过这么一句话：“当我们不顾一切地回到家乡，却发现我们苦苦思念的不再是家乡，而是童年。不管家乡怎么改变，却始终改变不了我们对家乡的童年记忆！”谁说不是呢？

斗转星移，时过境迁，我们可以重温过去的故事，但却不可能重新回到过去。年近耳顺之年，不必再为世事而纠结、焦虑，患得患失，而应当对拥有的一切心怀感激，从容体味人生每一个瞬间的纯粹与美好。

（赵腊平，邵东人，中国矿业报总编辑）