邵阳日报讯 （记者 贺旭艳 通讯员 张航 谭宇） 近日，湖南省农业农村厅发布关于2023年“一县一特”优秀农产品品牌评选结果的通报，武冈铜鹅成功入选。

此次评选活动根据《2023年“一县一特”优秀农产品品牌评分指标》，结合往年获评情况、入选产业发展指导目录情况、市州推荐情况，通过网络投票、专家评审及综合评审三个环节，共评选出20个农产品品牌为2023年“一县一特”优秀农产品品牌。

鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种微量元素，对人体健康有利。武冈地理位置优越，水系发达，湖面广阔，牧草丰富，无污染源，具有养鹅的良好条件，孕育了养殖历史悠久，鹅肉品质鲜嫩细腻、香甜可口的武冈铜鹅。武冈铜鹅具有适应性强、抗病耐寒，饲养成本低、采食能力强、生长速度快等特点。据湖南农业大学动物科学技术学院的研究报告称，武冈铜鹅对比其他鹅类，胸肌肌纤维密度高，风味物质含量丰富，肉质特性突出，矿物质元素含量高，有更为丰富的谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等风味氨基酸以及更高的肉豆蔻酸和IMP含量。