在邵阳，逢年过节，家家户户的饭桌上总有一道令人垂涎的“压轴菜”——米粉蒸肉。它的灵魂在于五花肉与米粉的完美结合，肉质鲜嫩、米粉香滑，让人回味无穷。

2月14日，农历正月初五，俗称“破五”。在邵阳，“破五”要“接财神”，寓意新的一年红红火火。这一天，家住北塔区田江社区的肖女士准备宴请亲朋好友。

厨房里，肖女士正忙着烹制地道的米粉蒸肉。她将新鲜的五花肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调料腌制，让肉片充分吸收调料的味道。接着，将炒好的特制米粉均匀地裹在肉片上，放入蒸锅中蒸制。蒸制的时间大有讲究，既要保证肉质熟透，又要保持米粉的口感。最后，将蒸好的粉蒸肉装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的米粉蒸肉便大功告成。

当一盘热气腾腾的米粉蒸肉端上桌，家人朋友围坐一起，品尝美味的同时畅谈心事，幸福感油然而生。

同一天，也在家中宴请亲朋好友的市民王女士说：“按照习俗，正月初五要吃‘破五’团圆饭。今天我们团聚在一起，吃一顿团圆饭，我要做一道最拿手的米粉蒸肉，寓意着新的一年财源广进、万事如意！”

除了米粉蒸肉，邵阳还有猪血丸子、邵阳蛋饺、血浆鸭等特色美食。这些美食各具特色，圆润的猪血丸子，寓意过年团团圆圆、红红火火，金黄色的蛋饺，则代表着新年的喜庆与繁荣。