民以食为天，食以安为先。如今，人们普遍意识到保持健康的重要性，对健康食品的需求也愈发强烈，相关食品赛道也随之“起飞”。在隆回县有一家集食用菌种植、研发、加工、销售于一体的现代化绿色食品企业——湖南好菇粮农林科技有限公司，秉持着“用健康食材做健康食品”的初心，不断做大做强，年营收额突破了亿元大关。

冒出“金点子”：

加工蘑菇转战健康赛道

在湖南好菇粮农林科技有限公司的黑皮鸡枞菌种植基地，一株株鲜嫩的黑皮鸡枞菌从培养土中探出了头，正等待着采摘，给人类的味蕾带来惊喜。刘和平仔细察看，对每一株蘑菇都格外珍视。这小小的蘑菇，见证了他的创业之路。

刘和平，隆回县高平镇人，湖南好菇粮农林科技有限公司法定代表人。1990年，“外出务工潮”来袭，16岁的刘和平选择南下广东。此后，他辗转多地，卖过箱包，干过推销，办过培训学校，开过广告公司……刘和平自己都记不清曾干过多少个行业。

转机出现在2003年左右，一次偶然的机会，刘和平认识了一位种蘑菇的云南人，从此与蘑菇结下了不解之缘。在干了很长一段时间蘑菇销售后，刘和平想着，自己是农村人，对蘑菇也算熟悉，再加上蘑菇又是健康食材，这个行业肯定能够长久，为什么不自己开一家相关公司呢？

2011年6月，刘和平在长沙着手建立湖南好菇粮农林科技有限公司。之所以给公司取名“好菇粮”，一是希望自己的蘑菇产品质量是最好的，二是希望自己的产品能像“粮”一样成为老百姓生活中必不可少的一部分。2015年，刘和平的公司开始进行蘑菇深加工，并逐步走上正轨。

扛起“责任担”：

带动家乡群众增收致富

2019年，家乡招商引资的消息吸引了刘和平。通过与当地政府积极对接，2022年，刘和平将公司搬到了隆回高新技术产业开发区，拟投资1.26亿元，建设食用菌精深加工产业示范园项目，项目占地面积2.1万平方米，总建筑面积近4万平方米。今年1月，该项目建成投产。

目前，刘和平在全国拥有食用菌基地8000余亩。在家乡隆回，他的食用菌种植基地还只有十五六亩，品种也较为单一，主要是黑皮鸡枞菌，而公司产品日加工需求量达60吨至80吨，食用菌品种多达30多种，因此大量的原材料需要从外地运输。刘和平希望能带动周边的村民一起种植食用菌，帮助他们增收致富的同时，也能为自己的公司提供原材料。

但刘和平也坦言，如果按照自己公司的种植标准，成本是比较高的。为了激发周边村民种植食用菌的积极性，刘和平让他们进入自己的公司工作，在有一份收入的同时可以免费学习种植技术。截至目前，湖南好菇粮农林科技有限公司已经吸纳当地100余名群众，为他们提供就业岗位和技术支持。

铺设“广路子”：

打造食用菌亿元产业

要想让公司在市场大潮中站稳脚跟，产品创新是关键。目前，湖南好菇粮农林科技有限公司拥有30余人的专业食品研发团队，其中博士2人、硕士6人。经过十多年的技术开发和市场积累，该公司自主研发了牛肝菌、寒菌、菌王汤、什锦菇等70余种产品，类型涉及食用菌清水罐头、菌汤、干制品、酒店预制菜、酱料等，打造了“好菇粮”“河坪”“咘咘”等多个自主品牌，拥有多项国家专利。

近年来，通过与湖南农业大学合作，聘请行业资深技术专家，引进先进温室大棚栽培技术，湖南好菇粮农林科技有限公司完成了食用菌标准化、规模化种植，实现产量及品质的高效提升。“好菇粮”深受市场青睐，销售网络遍布全国各地，有食品自主进出口资质，产品畅销全国31个省级行政区，企业客户数量达2000多家，营业收入突破亿元大关。

谈起公司未来的发展，刘和平心中早有“一盘棋”——走好品牌建设之路。他认为，当前的食用菌产业，由于长期缺乏品牌意识和龙头企业的引领，产业大而不强，企业小而不精，品牌多而不响，生产优势没有转化为产业优势。刘和平希望，通过当地政府支持，实现立体化推介和多元化传播，讲好品牌故事，扩大品牌影响力，让品牌建设驶入“快车道”。