今年闰二月，有些人在网上忽悠大家：“闰月清明不上坟。”我老伴居然相信了这不靠谱的说法，与兄弟姐妹一商量，将原定4月5日清明节当天回老家上坟祭祀的日子改到了4月1日。我当然只有服从，屁颠屁颠地跟着回家了。

上完坟后，我迫不及待地领着大弟弟和侄儿提篮荷锄，上后山挖春笋去了。后山除了少许稀稀疏疏的枞树和灌木，基本上都是翠绿的竹子，清秀挺拔，郁郁葱葱。清风吹来，竹子迎风摆动，竹叶飒飒作响，给老屋和疲惫的家人送来了阵阵清凉。要是在竹林里摆上一壶酒，席地而坐，陪着老父亲饮酒抽烟乘凉，那是无比的惬意。

每到春天，竹林里一根根春笋争先恐后地破土而出，尖尖的，细细的，穿着一层层毛茸茸的棕色衣服，叫人看着就喜欢。很多古人用诗来赞美春笋，不过，我还是觉得唐朝诗人李商隐的赞美诗写得好些。诗曰：“嫩箨香苞初山林，於陵论价重如金。皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。”今人赞美春笋的话语也多的是，我觉得最贴切的还是以下几句：春笋虽然脆嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖的精神令人感动，值得学习。

春笋用途广泛，可以加工成食品，诸如笋干、酸辣笋片、春笋罐头、腌春笋等等，是佐餐的绝佳美味。在城步、绥宁和新宁等产竹大县，用春笋加工出来的食品数不胜数。春笋长大后变成竹子，可以造出更多的东西，竹房子、竹家具、竹篮子、竹篓子等等，用得最多的就是家家户户餐桌上的筷子。

春笋是时鲜蔬菜，口味鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B、膳食纤维以及磷、钾、铁等多种元素。春笋中大量的膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，具有润肠通便的功效。其中，最令我喜欢的当数春笋炒腊肉。

来到后山竹林中，大弟弟在前面搜寻刚刚破土的笋尖，侄儿在后面用锄头挖掘。挖掘是个力气活，加上春笋根基较深，与老竹根牵连在一起，侄儿挖得汗流浃背。我干的是轻活，提着篮子装笋。可惜今年的春笋太少，搜寻挖掘了一个多小时，才挖出10多根春笋，还不如往年的壮实。往年这个时候，竹林中到处都是大大小小的春笋，随便挖上几根，就可以装满一篮子。我问弟弟，这是什么原因？弟弟颇为认真地分析：一是去年夏秋连旱，竹子干死了不少；二是今年春天的雨水下得也少，土地不够湿润……既然这样，不挖了，下山去吧。

回到家里后，弟弟媳妇立马挑了一根最壮实的春笋，削根剥壳，切片焯水。姜丝、干辣椒和透明发亮的腊肉早已切好。支起铁锅，干柴烈火，锅铲翻飞，一顿猛炒。看得我垂涎欲滴，口舌生津。不到三分钟的功夫，一盘油光发亮、新鲜喷香的春笋炒腊肉端上了餐桌。我撸起袖子，夹一片春笋，喝一口米酒，夹一块腊肉，喝一口米酒，与兄弟们干起杯来。不一会儿，就进入了云里雾里的境界。

（李晓红，市人大常委会原副主任）