酿了一冬的酒，风一吹就浓了，雨一润就艳了。春风过处，云静雨细，流雾如练。像约好的一场演出，清脆的鸟鸣一报幕，繁花就化好了妆，等着次第出场。而荠菜，从土里一个劲往上钻，不断舒展着叶脉，油油嫩嫩，挑逗着人们的味蕾。

“三月三，荠菜煮鸡蛋。”其实，三月的荠菜已然太老，不过是做了鸡蛋的陪衬。而二月才是荠菜最珍贵的时候，味道鲜甜没杂味，健胃消食，降血压血脂，具有很好的药用价值。比起小笋子、灰灰菜、野蒿菜......荠菜更像春天的使者。市场里洗得干干净净、码得整整齐齐的荠菜，鲜嫩欲滴，价格也不贵，三五块钱就能买上一小把，但总少了采摘的乐趣。

今年的春天来得有点晚，也有点特别，总算还是来了。人们摘下口罩，脱下厚厚的冬装，呼朋引伴，领着孩子们踏雾前去采摘荠菜，寻找春天。像寻一位梦中的仙子，采一首清新的诗。对于年幼且第一次采摘荠菜的孩子，尽管跟他们再三讲述了荠菜的特征、采摘的要领，他们还是很难采到完整的荠菜，不是荠菜断得只剩下几个叶片，就是采摘了其他野草。哪像我们小时候，每天都得打猪草，见到荠菜就像捡到宝，轻轻松松就能采一大筐。没有经历物资匮乏的年代，怎能懂得荠菜对于他们父辈乃至祖辈的意义？

“满庭田地湿，荠叶生墙根。”荠菜对生长环境的包容度极高。田野、山岗、路边，只要有春风拂过的地方，就有荠菜的身影。荠菜无需栽培呵护，散落在野草丛中，细长的叶脉呈锯齿状，却从不伤人。她的叶向四面八方散开，像绽放的花朵。她随万物生长，融入暖暖的春天。

别看荠菜卑微，却能做出名菜和名点。不必说荠菜饺子和荠菜蛋饼，单单一个荠菜汤就有几十种做法，味道清新怡人，浓浓的春天味儿在口中迸发。荠菜既能进农家小院也能登五星酒店，以其独特的鲜美备受欢迎。就像一位世外高人，既能锦衣华服，又能粗布麻衣，不管哪种身份，都心甘如怡，清香如故。

荠菜，这大自然的馈赠，香了我的整个春天！

（周桃香，任职于新邵县教育局）