食品安全是重大民生问题，也是人民群众美好生活最基本的需要。近年来，隆回县虎形山瑶族乡聚焦民生、精准发力，找准食品安全的风险点，把安全责任扛在肩上、抓在手上、记在心里，构筑起一道从田间到餐桌的食品安全防线，守住了不发生重大食品安全事故的底线，守护了群众“舌尖上的安全”。

虎形山瑶族乡通过规划部署全乡食品安全工作、与下辖12个行政村签订食品安全目标管理责任书，层层压实责任，积极整合现有资源，加强职能部门联动，建立村级食品信息员监督网点，完善村级食品信息员工作管理等制度，逐步构建起食品安全共治共享格局。

该乡聚焦食品安全“全流程”“各环节”，严防、严管、严控食品安全风险，不断提升食品安全保障水平。在生产环节，该乡禁止销售、使用剧毒高残留农药，并对私屠滥宰及加工注水肉等违法行为进行严厉打击。在流通环节，该乡严把食品经营主体准入关，加大对全乡各类食品市场的监管力度，建立和完善食品经营者自律制度。在消费环节，该乡严格按照量化分级管理规定要求，对全乡餐饮单位和学校食堂实施量化分级管理，认真开展春秋季开学期间“护校行动”；在“春节”“五一”、中秋”等节假日期间，加大监管和整治力度，打击食品违法违规经营行为，保证食品消费安全。

该乡切实督促企业设置食品安全管理机构，配备食品安全管理员，强化原料管控，严格自查自检，通过对生产环节全过程记录，实现从原料购进到产品出产可追溯管理；对食品摊贩进行登记，记录其姓名、住址、经营范围、经营地点等关键信息，发放食品摊贩登记证，要求食品摊贩在指定地点、确定时段从事食品经营活动，未经许可或登记的，一律不得从事食品生产经营活动。开展食品安全“你点我检”活动，明确食品生产经营主体责任，加大对全乡各类食品安全的督导、抽检力度，对于抽检中发现的问题，要求相关部门从严从重处理。该乡利用3.15、食品安全宣传周、法制宣传月等活动，发放食品安全宣传资料；开展食品安全进学校、进村、进企业等活动，向广大群众普及食品安全相关知识。实行农村厨师登记备案制、对农村宴席所购原料、饮用水等进行检查，筑牢农村聚餐“安全网”。该乡建立健全食品安全应急管理制度，完善应急预案，对突发食品安全事件，要求各村信息员第一时间报告，及时采取应对措施，确保处置高效妥善。