在我小时候，一家人居住在洞庭湖乡下的农村。那时节，农村非常贫穷，物资又十分匮乏，每年的春节来临，各家的孩子缠着父母亲，前往村口流动的爆米花师傅那里，打回一袋喷香的爆米花。在四溢的爆米花香里，准备过年的气氛渐渐浓烈了起来。

那时候，每年春节可供孩子们吃的东西很少，除了从村里流动的爆米花师傅手上打回一袋爆米花，和从走村串户的货郎担上买回一点姜糖等糖果外，就是自家炒一些花生、豆子、瓜子和红薯片等什么的。

我清楚地记得，小时候，当每年春节来临之际，村里流动的爆米花师傅，用的爆米花机大都很简单而普通：一个风箱一个帆布袋一个木炭火炉，外加一个火炉架起的爆米花铁罐。打爆米花的师傅把每家每户的大米放入铁罐中，再在铁罐的大米里投进一小匙糖精，盖上铁罐盖子，然后爆米花师傅将铁罐放在火炉上转动几分钟，达到一定火候后，爆米花师傅就会把铁罐取下来，放到那只帆布袋的口上，打开铁罐的盖子，“砰”的一声，一袋香甜酥脆的爆米花就打好了。

说出来不怕人笑话，小的时候，我的胆子很小。每当一年一度的春节到来的时候，我扯着母亲的衣角，央求她带着我去村口打爆米花，但又害怕听见爆米花机的响声。这时，我都会紧紧地用两只小手掩住自己的耳朵，背过身去，不敢看爆米花师傅开罐。

岁月如梭，青山依旧。一晃几十年时间已经过去，不变的年味仍在。每年一度的春节到来之际，虽然时过境迁，物是人非，但是家乡春节爆米花的习俗，至今仍在，打爆米花的风俗已传承下来了。

不过，爆米花师傅打爆米花的器具都已升级了，全部实现了机械化。孩子们每年过年的前夕，跟随父母亲一道，打回家来的东西不光只是爆米花，还有爆米筒和棉花糖。这些爆米花、爆米筒和棉花糖，飘荡着浓香的年味，醉美了城乡，醉美了乡亲，醉美了新春！ （陈青延，中国散文学会会员，湖南省作家协会会员）