人类生存的历史，似乎就是一部与贫困做斗争的历史。为了战胜贫困，南北朝时期的贾思勰就写了一部空前绝后的作品《齐民要术》。按照作者对书名的解释，齐民，就是“平民百姓”；要术，就是“谋生方法”。意思就是说，作者写此书的目的，就是要告诉大家如何掌握谋生方法，战胜贫困，让日子过得一天比一天好。

全书10卷、92篇，共11万字（其中正文7万字，注释4万字），大体从种植技术、养殖技术、制造技术、酿造技术等几个大的方面，具体地介绍了如何让人脱贫致富。中国是一个农业大国，是当然的种植大国。《齐民要术》用10卷中的5卷篇幅详细介绍了粮食——如水稻、小麦、大豆；蔬菜——如大蒜、韭葱、生姜；水果——如枣、梨、石榴的种植栽培方法。种庄稼要选好种子，管好畦墒，恰当施肥；要搞好春播夏耘，秋收冬藏。只要勤于耕耘，不误农时，因地制宜、因时制宜种植作物，就一定能战胜饥饿；不断储蓄，就能够渐渐富裕。种植得利不能只看眼前，还要看得长远。“一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木。”

全书用1卷的篇幅叙述养殖什么，如何养殖。对于一个农民来讲，耕作需要的牛、马、驴、骡是必须要养的，改善生活的猪、羊也是必须要养的，当然，一些家禽如鸡、鸭、鹅饲养的成本就更少一些。还有养鱼，更可以得到莼、藕、莲、芡等副产品。

书中还提到手工业、粮食加工也可以让人致富。农民利用种植、养殖之余的空闲可以制瓮制瓦，可以造麯酿酒，可以制醋制酱，可以制饼蒸包……书中对每项制作的方法都有详尽介绍。农民从事这些手工制作，可以丰富社会物资，可以改善自己生活。

虽然对做生意赚钱的事为儒家所不齿，因而把经商称为“末业”，本书也就“商贾之事，阙而不录”。但是作者仍然忍不住在书中讲到了货物交流可以致富，还总结说：要想脱贫致富，农民不如工匠，工匠不如商贩，纺纱刺绣不如从商。就是说，“此言末业，贫者之资也”（经商是获利致富的捷径）。

另外，《齐民要术》序中称：“人生在勤，勤则不匮。”告诫我们：脱贫是要靠智慧、靠自身努力的。幸福是奋斗出来的。

（易祥茸，邵阳市二中退休教师）