从教20年来，于开秀时刻秉承“捧着一颗心来，不带半根草去”的职业精神，坚决履行“德高为师，身正为范”的职业准则，一直坚守在教学一线，先后获得县级优秀教师、市级骨干教师等荣誉称号。

2001年，于开秀进入邵东创新国际实验学校（邵东创新实验学校前身），成为了一名光荣的人民教师。凭借着对教育的热情，工作第一年，她夺得了全校教学比赛特等奖；第二年，她成为了学校最年轻的年级备课组组长；第三年，她成为了学校建校以来唯一一个教学上斩获邵东教学质量奖的年轻老师……

2011年，于开秀进入双清区栗山小学任教。起初，跨学科、跨学段的教学和管理工作带给她无所适从的压力。对此，她没有退缩，决定一切从头开始：跟班听课，查阅资料、积极探讨、周末自费外出学习……功夫不负有心人，于开秀不仅很快适应了小学阶段的教育教学工作，还代表学校参加中心校的赛课，获得“教学能手”称号。之后，她又连续多次荣获这一荣誉。2019年，她被调入双清区志成学校。在这里，她初心不改，激情如昨，第一学期就带领班级参加学校科技节活动获得一等奖。优秀选手赵启辰、张鑫龙、张芹还代表学校参加了省科技节活动并获得奖项。

亲其师，信其道。教师，不但要有渊博的知识，还要以优雅的言行，去影响和塑造学生的品行。在农村学校任教时，她任教的班级里乃至整个学校，大部分是留守儿童和外来务工子女。出于母爱的本能，于开秀总是定期找孩子们谈心。她了解到，一名学生的爷爷奶奶过世，母亲离家出走多年，父亲在外做事偶尔回家，家里只有他自己照顾自己。她对这个学生的处境心疼无比，不但在生活上主动关心，还给他买了电话手表，每天晚上和他通话，妈妈般哄她入睡……

教育，是一门爱的艺术。于开秀说，在今后的教学中，她愿手执爱的钥匙，走进孩子们心灵的秘密花园。