7月17日，由国务院食品安全办等19部门联合开展的2018年全国食品安全宣传周正式启动，掀起了食品安全宣传的新高潮。7月19日，市教育局发布了《夏季中小学生食品安全十注意》，要求各级各类学校通过网络，将夏季食品安全知识转发到各家长群，并由家长督促学生们学习夏季食品安全知识，从而提升学生的食品安全防范意识和防范能力。

夏季中小学生食品安全十注意包括：

注意一：要到有固定生产经营场所、证照齐全的正规的生产、经营单位采购食品，查明生产日期、保质期和厂名厂址等，发现食品安全问题，及时举报。购买生鲜肉类，注意查看经销者提供的有效检验检疫合格证明。

注意二：剩饭剩菜要冷藏，冰箱要清洁。夏季气温高，食品易变质，剩余饭菜冷却后要及时放入冰箱保存。冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，所以不宜长期保存食品。冰箱要经常除霜、清洁、消毒。从冰箱中取出的冷藏食物要重新烧煮透彻后再食用。对于荤菜和荤汤，食用后要加热烧开，待冷却后放入冰箱。

注意三：四季豆、扁豆等豆荚类蔬菜要充分烧熟煮透。四季豆加工制作中如没有充分加热、彻底熟透就会引起中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒。使用马铃薯加工食品时，一定要挑选未发芽的，以有效预防和避免发芽马铃薯中毒的发生。

注意四：谨慎购买生拌、冷拌食品，不食或慎食生拌、冷拌食品，不生食或半生食海产品和水产品，不喝生水，不吃腐败变质和不洁食品。

注意五：夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，不宜过饱过饥。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物能清泄暑热，可健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。

注意六：夏天食用卤菜要注意。一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障；二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。

注意七：夏季失水多，应多喝水，且以温水为宜，每天要喝七八杯白开水。水维持着人体正常的生理功能，在人体内起着至关重要的作用，所以，身体要随时保持水分和补充水分。夏季失水比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥。矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

注意八：少吃街头冷饮。进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因。因此，不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要购买无证摊点经营的冷饮。

注意九：预防野生菌中毒。夏秋季节是食用野生菌中毒的多发期。因此，要注意不采摘或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的。食用野生菌不要混杂，最好每次食用一种。加工时应先放在沸水中煮3至5分钟，捞出后用清水漂洗后再炒食。食用野生菌后如有恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状，应立即前往医院治疗。严禁学校学生食堂加工食用野生菌。

注意十：做好家庭防蝇、防尘、防污染等卫生措施，防止群体性食物中毒事件发生。养成良好的个人卫生习惯，就餐前后清洗手，接触动物和动物食品后及时洗手；保持家庭室内外清洁卫生，保持室内空气流通。