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创新创出新天地

 

9月2日,一位邵东人开的一家柴火醉香鸡店在湘乡市开业,开业当天,慕名而来品尝春华柴火醉香鸡的顾客络绎不绝,甚至出现了“一位难求”的情况。到底是什么样的鸡,吸引了如此多的人前去品尝?

特色养殖,“醉”出新意

2013年,邵东县人民政府组织当地养殖户到广西考察,春华牧业有限公司负责人李清华作为养殖龙头企业受邀参加。考察中,一群喝药酒的鸡,引起了她的注意。“这种鸡比我们平时饲养的鸡肉质更鲜美,采用生态养殖模式,更符合现代消费者的健康生活理念,我非常看好。”李清华说。回来后,她将养殖场建立在邵东县牛马司镇井冲村,这里山清水秀,风景秀美。聘请了湖南农大博士谭伟文作“醉香鸡”的技术顾问。鸡苗选择决定养殖成败,经过多方考究,李清华最终选定了高山土鸡种群,这种土鸡既保留了野鸡和农家土鸡的优点,又淘汰了野鸡个头小、发育不良及农家土鸡因懒惰不好动而过于肥腻的劣势。在药酒调制上,她更是大胆创新,用低度米酒配上62种中草药粉,浸泡40天,药酒不但增强了土鸡的抵抗力,代替了抗生素、激素的使用,更提高了鸡肉鲜嫩的口感。经过6个月以上的山地散养,醉香鸡成品含锌高,各种营养指标通过测定均高于同类产品。

肉质鲜美,“醉”享味蕾

为打造一条农场到餐桌的绿色通道,春华牧业着眼于“网络+实体”模式,在中国惠农网创办了网店,开通了微信公众号。在邵东县城开设春华醉香鸡直供店,邵东、湘乡等地开设了柴火醉香鸡大型餐饮连锁店,年销售额达3600万元。

醉香鸡的吃法有很多种,最让人唇齿留香的当数清炖和柴火爆焖。“瓦罐清炖的醉香鸡吃起来仿佛能闻到一种淡淡的酒香,让人吃了还想吃。”正在品尝醉香鸡的顾客刘先生说。而谈到用柴火爆焖的灵感,李清华则眼睛一亮,说道:“柴火烧出来的菜有妈妈的味道,搭配醉香鸡安全无公害、肉质鲜嫩的特点,顾客吃了很有‘家’的感觉。”

巾帼扶贫,“醉”显成效

2015年春华牧业被认定为市级巾帼现代农业科技示范基地。今年初,基地开始以“基地+贫困户”的方式开展巾帼脱贫行动。公司免费发放鸡苗,配送药酒,全程提供养殖技术培训和指导,并与贫困户签订回收合同,以略高于市场价回收成年鸡。春华醉香鸡先后走进了10余个村50余户家庭,解决200余人就业,帮助50余名妇女脱贫,宁玉梅就是其中受益人之一。家住石株桥乡双新村的宁玉梅,现年59岁,是典型的农村留守贫困妇女,无经济来源。五月份领到鸡苗400只,在技术人员的指导下,八月份就实现了毛收入8000元,预计今年饲养醉香鸡可净赚6000元。

“按现在这个价格回收,我们几乎赚不到钱,但为什么要这么认真地做下来,就是想让这些山里妇女姐妹们掌握一门技术,实现在家门口就能脱贫致富。”李清华告诉我们,自己的目标就是带领更多女同胞脱贫致富。

(刘昭云 邓艳华)

 
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