2024年08月27日

秋日瓜尖入馐香

韩红军

告别了酷热难耐的夏日,凉爽的秋意如同一位温柔的使者,悄然降临人间。我漫步在家乡那片广袤无垠的田野,仿佛置身于一幅色彩斑斓的画卷之中。

田野里,满眼的绿色如波涛般起伏,仿佛是大自然这位神奇的画师用最浓郁的颜料肆意挥洒而成。那绿,摄人心魄,让人心旷神怡。蓝天白云悠悠地飘荡着,勾勒出如梦如幻的美景。一场秋雨过后,田野更是一碧万顷,气象万千。

信步走进我的小菜园,黄瓜藤上鲜花绽放,顶花带刺的黄瓜鲜嫩欲滴。细长的黄瓜尖攀援在瓜架之上,宛如娇羞的少女,躲在绿叶之间。我轻轻上前,小心翼翼地摘取那些黄瓜花和黄瓜尖,仿佛在采摘一份珍贵的礼物。在这瓜海之中,我只取这最嫩最鲜的部分,因为今天我要为家人烹制两道独特的美食:干炸黄瓜花和清灼瓜尖。

不止有黄瓜尖,还有丝瓜尖、南瓜尖、葫芦尖,它们如同绿色的小精灵,在微风中轻轻摇曳。我满心欢喜地摘了满满一竹篮。八月的田野,弥漫着阵阵瓜花的清香,鸟儿欢快地穿梭其间,似乎在诉说着这片土地的芬芳和丰收的喜悦。

穿过纵横交错的阡陌,我回到了新居。老妈正在院子里洗衣服,手中的针线缝缝补补,那专注的神情让我想起了那句“慈母手中线,游子身上衣”。我走上前,笑着问:“妈妈,您看我今天摘的什么?”母亲抬头一看,满脸疑惑:“这是什么呀?放着黄瓜、丝瓜、南瓜不摘,摘这些瓜藤瓜秧子干什么呀?”我自信地说:“老妈,今天我让您尝尝我的手艺,您就坐等美食吧。”妈妈半信半疑地看着我,笑着说:“好,坐等我儿美食。我先洗衣服,洗完就吃好吃的。”

正说着,妻子也带着她的侄子回来了。我兴奋地说:“今天,难得在家一聚,我做美食大家品尝一下。”妻子微笑着回应:“好啊,我今天正好品尝一下你的手艺。”说完,她放好电瓶车,走进小楼的东里间,打开空调,收拾房间,然后悠然地拿起手机,等待着美食的到来。

我赶忙到街上买来猪腿肉,在厨房开始忙碌起来。我熟练地改刀切片切丝,准备着中午的美食大餐。厨房里逐渐升腾起袅袅炊烟,那是久违的烟火气息,那是家人团聚的温暖象征。

我先将黄瓜轻轻拍一下,调好秘制蒜汁,一道充满农家风味的拍黄瓜便已初具雏形。丝瓜被切成长条,与鲜嫩的猪肉和尖椒一同在锅里翻滚,麻辣的香味瞬间弥漫开来。干炸黄瓜花更是需要精心制作,将黄瓜花洗净、滗干水分,拍上淀粉,沾上蛋液,拖上面包糠,放入热油中。看着它们在锅里慢慢变得金黄酥脆,我的心也充满了期待。

丝瓜尖和黄瓜尖在开水里焯熟捞出投凉水,配上精心调制的花椒油、白酱油、青芥膏、香醋和香油,那色泽青鲜,让人垂涎欲滴。

当一锅海米紫菜番茄蛋花汤端上桌,油酥烧饼的香气也扑鼻而来,还有那蒸瓜尖配蒜泥汁,满满一桌的美味佳肴,让人感受到了家的温暖和幸福。大家围坐在一起,欢声笑语,享受着这美味的午餐。看着盘中的食物被一扫而光,听着家人的夸赞,我的心中充满了喜悦和满足。

秋日瓜尖入馐香,这不仅仅是一道美食,更是那悠远的乡愁,是与家人团聚的美好时光。在这烟火缭绕的时光里,我感受到了亲情的温暖,也找到了内心深处那份最珍贵的宁静与幸福。

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