2024年02月20日

新春“守味人”

记者 李洪夜

“大家都认真一些,不能松懈。”2月17日,正月初八,易建刚作为一名厨师,不仅要确认菜品订单、检查食材安全,还要为过年没回家的厨师加油打气。

易建刚是伊兰顺行政总厨,长沙浏阳人。从事厨师行业二十多年,他已经记不清做过多少桌年夜饭,唯一确定的是,没有一桌是做给自家人的。

对于春节不能回家团聚,易建刚略有些遗憾:“孩子喜欢吃我做的菜,我却很少有空做给他吃,甚至连一顿像样的年夜饭都没有做过。”每年春节,一家老小都盼望着他回家过节。但由于职业的特殊性,他不得不深深埋藏坚守岗位的孤独和对家人的亏欠。在易建刚看来,厨师这个行业就是没有节假日的,“越是节假日,我们就越忙,这是没办法的事情”。

每年临近春节,易建刚总会接到家人电话,询问“今年过年能不能回家”。他每次都轻描淡写地回答:“今年就不回来了,工作忙。”当面对“是否想家”的问题时,他的声音有些哽咽,“谁不想家呀,想也没办法,店里人手紧张,走不开。”

易建刚说:“客人来吃饭,我就把他们当家人,把这顿饭给他们做好。春节假期,我也会从厨房出来跟客人互动,打招呼、送祝福,能感受到像跟家人过节一样的气氛。”

易建刚告诉记者,忙完春节这段时间,他会申请在空闲的时间休假回家,好好给家人做顿饭。

--> 2024-02-20 记者 李洪夜 2 2 邵阳晚报 content_59063.html 1 新春“守味人” /enpproperty-->