“早市”这个词我从小就经常听妈妈讲起。她说这地方不仅各种商品应有尽有，而且物美价廉，仿佛是隐藏在城市楼宇间的一处世外桃园，让我对它充满幻想。

想去赶早市，最基本的前提条件则是必须早起，小时候的我无法满足要求，只能叹息。如今，早起对我来说已不是难题，所以周末我起了一个大早，趁着初夏清晨凉爽，拉着小车就出了门，左拐右拐，抵达了目的地。

逛早市的人可真不少，不仅路边的店铺都早早地开了门，路边也来了很多临时摆摊的商贩。站在街口，远处商贩的吆喝声，顾客的讨价还价声，还有鸡鸭鹅的鸣叫声扑面而来，让原本宁静的马路变成了热闹的集市。这与拐角外冷清的街道相比，仿佛是两个世界。

我跟随着人流边走边看，看看这家摊位上的青菜，是真的新鲜，水嫩水嫩的，仿佛汁水马上就要渗出叶脉了；另外一家的山珍干货就平铺在摊位上，有香菇、干菜、山药干、红薯干，还有几种我还没有见过；再走两步就来到了卖鸡鸭鹅处，都是现称现宰，保证新鲜。卖家也很有素质，所有处理都是在自己的小三轮上进行，顾客只要等待片刻，收拾干净的食材就会递到手上。

摊位生意红火，路边的门面店铺也不逊色。熟食店里已经摆满了诱人的熟食，色泽明亮引人驻足；卖鱼的档口也排起了队，我看到鱼档老板在抓鱼时，一条鱼倔强地一跃而出，在地上挣扎。老板则赶紧上前将其制服，这个小意外惹得顾客们一片哗然。市场百态我都看在眼里，心中有一种说不出的放松，我想这才是生活的模样。最后，我的目光停在了豆腐店门口支起的那一口大锅上。

豆腐店应该是老字号了，黑黝黝的大锅上满是岁月的痕迹。几位大爷大妈在一旁围了一个圈，我站在一旁，打听才知道：原来是老板正在做豆花。此时，老板正在一大桶、一大桶地把刚煮好的豆浆倒入锅中。锅可真大，几桶倒下去锅才半满。等到锅装满后，老板用一个长柄大勺在锅中搅拌，动作慢而有力，锅里随之翻滚的豆浆如脂如玉，让人食欲骤增。撇去浮沫后，老板用大勺从一个小桶中舀了一勺白色液体，我猜可能是点豆腐的石膏。他一改刚才大力的搅动，开始温柔地用勺子背面在豆浆表面轻轻拨动。随后令人惊奇的事情发生了，勺子所到之处，豆浆开始一点点地凝结，慢慢地开始沉淀，一层豆黄色的汤汁和乳白的豆花分离开来。又等了一会儿，老板拿出一个竹篾，放在锅中轻轻地按压，原本松散的豆花被压紧，上面留下了竹篾的纹路。

当纹路一点点地压满了整锅豆花，周围的大爷大妈们再也忍不住开始骚动起来。一边夸赞这家的豆花是如何好吃，老板人有多实在，给的分量有多足，一边慢慢收紧包围圈，都希望能买到第一份刚出锅的热豆花。那种样子完全像是一群等着幼儿园阿姨分发糖果的小孩，可爱至极。

离开豆腐店时，我也收获了一份热豆花。我拉着已经装满的小车和满心的幸福感往家走，心里默念着刚才老板教我的调制蘸料的秘方，还回忆着一位大妈告诉我的加热豆花的要点：一定要用蒸锅蒸，而不能直接用锅煮，不然豆花会变老，味道会大打折扣。

在回去的路上，我思索着，虽然早市的杂乱和井井有条的城市生活显得有些格格不入，但是我还是很喜欢这种充满了生活气息的早市。这种市井生活的嘈杂喧闹，让原本平淡的日子拥有了更多的烟火气。我盼着下周末的清晨早点到来，期待再次踏入这片城市里的隐秘之地，感受这不一样的人间烟火。