蚕豆，也称南豆、胡豆，是南方乡村一种极普通的草本植物，也是我的最爱。它不择肥瘦，不选地段，生命力旺盛，深受人们喜欢。

每年秋种一结束，外公肩扛大锹，手提豆种，走到田埂旁地头上点蚕豆。蚕豆随意而居，冬日里蛰伏在温暖的土里。

一场春雨过后，蚕豆苏醒过来，抽出娇嫩鹅黄的小叶子，向着阳光迅速蹿高，浓密的绿叶下怒放出一簇簇嫩嫩的蚕豆花来。外公常常背着我去看蚕豆花。他说蚕豆花期从头到尾可持续两个多月。我认真地注视着蚕豆花，只见蚕豆花挨挨挤挤的，两朵一起并生开放，那淡淡的紫、浓浓的黑、浅浅的白、深深的红，组成了一只只彩蝶。花蕊中那两抹黑色，就是彩蝶那黑黑的眼珠，一闪一闪的，灵泛极了！

初夏，蚕豆花凋谢。沐浴阳光雨露，嫩蚕豆从花落处一点点长出来了，蚕豆荚儿很快就直翘地呈塔字形站满枝干，采一颗剥开，浅绿圆润的豆儿就欢快地蹦跳出来，诱惑着你的嘴。这个时候的蚕豆如婴儿般娇嫩，个头很小，生吃味道清脆，有一种淡淡的涩。待五月的风灌满田野，蚕豆饱食天地灵气，伸展拳脚，如一个个健壮的勇士丰满成熟，就可以采摘上市了。

蚕豆是一道绿色的美食，有和胃、润肠通便之功效，可以煮着吃，也可以炒着吃。童年时代，我常撒欢儿跑到外公家，缠着要吃蚕豆。外公立马生火，为我现炒一大碗蚕豆。火苗舔着锅底，蚕豆在锅里噼噼啪啪地舞蹈，蚕豆的清香氤氲开来。

我的眼睛直勾勾望着焦黄的蚕豆，不等它冷却，就迫不及待地抓起一颗，哈着气，在手中倒腾几次，放进嘴里。咬开蚕豆，它的清香，它的多粉，纷纷释放，缠绕齿间，沁人心脾！

外公看着我的馋样，伸出温暖的手抚摸着我的头，乐呵呵地说：“你慢点吃，不要烫着嘴巴。今年蚕豆丰收，一定让你吃个够！”

我点点头，咯吱咯吱咬着蚕豆，心中充满了幸福。这朴素的食物，生于乡间，一旦经过外公的种植和爆炒，便是无穷的美味，至今我的舌尖还有蚕豆的清香！

流年暗换，物是人非。外公去世后，我自己做的蚕豆还是那个蚕豆，却再也吃不出童年幸福的味道！