云南的过桥米线遍及南北；常德的米粉名扬天下；桂林的米粉人人皆知.……而有一种味道,叫家乡。邵阳米粉独守一片净地,它十分矜持,散发出独特的魅力。

邵阳的米粉选用优质的本地大米,用纯净的资江水把它泡胀,再把它碾磨为浆,然后滤干,接着把粉团蒸熟,切成圆圆的、长长的白粉条,细滑柔嫩，再从机器的孔里出来，就成了一根根又细又长又白的粉条了。

邵阳的米粉店遍地开花，几乎每条大街小巷都会有米粉店的存在。它令你口水直流，你上午想吃，中午想吃，下午想吃，连晚上也想吃上一碗热气腾腾的米粉。

邵阳米粉的臊子品种繁多：有清淡的三鲜，有爽口的木耳豆腐，有爆辣的生炒牛肉……每种都好吃，但最具有代表性的还是红油牛肉了，五味俱全。

大师傅首先将很多粉条放在凉水里浸泡，再把一把粉条放进漏勺里，把漏勺放到滚烫的水里烫几下,便迅速地将它捞上来。白滑的瓷碗里盛着骨头汤，放入粉条，再撒入香菜、花生米、葱花等调料，就做好一碗香喷喷的米粉了。

邵阳米粉店的环境一般，但生意红火。一旦粉端过来了，食客们就会停止高谈阔论，专心致志地吃起来。你看，那个戴眼镜的小男孩，镜片上蒙上了一层浓浓的雾气，干脆摘了眼镜喝汤；那个叔叔，正在红油里捞臊子，吃得有滋有味.....

邵阳的米粉是那么与众不同，色香味俱全，令我难以忘怀。

晚报小记者 向阳小学153班 曾韵文

指导老师 曾海燕