◀刘良富在摊位上准备食材。
▼刘良富用左手握刀切菜。
（图片由受访者提供）
“前几天我就想过来买一份吃的，但是老板前段时间没在。他家小吃味道真的很不错！”10月26日晚，隆回县花门街道沿江北路一带的夜市，一位老顾客再次光顾刘良富的小摊，点了一份臭豆腐。
摊位前，摊主刘良富右手空荡的袖口自然垂落，熟练地用左手准备起食材。见到老顾客，他笑着解释：“前段时间手受了点伤，歇了几天没出摊。”
在平凡的夜市摊位上，刘良富十六年如一日，用独臂撑起了一个家，更撑起了自己的人生。
命运突变
1978年，刘良富出生在隆回县高平镇颜公村一个普通农家。初三那年，一场突如其来的车祸彻底改变了他的人生轨迹：一次外出卖西瓜途中遭遇意外，导致右手截肢。
“那时候感觉天都塌了，整天躲在被子里哭，觉得这辈子完了。”命运的骤变，没有给刘良富太多消沉的时间。休学在家的他，在亲人的鼓励下开始了艰难的康复之路。
“人要向前看，要有生活的勇气和决心。我是家里的男子汉，不能就这么垮掉。”带着这样的信念，刘良富开始了与命运的抗争。他学着用左手写字、穿衣、刷牙、系鞋带……可每一个简单的动作，都要付出比常人加倍的努力。一次次失败，一次次重试，刘良富的左手磨出了血泡，结成了老茧。半个月后，他就走出了截肢的阴霾；两个月后，他已能用左手熟练地应对日常生活。
初三毕业后，刘良富因升学考试失利未能继续学业，15岁的他便在家开始了务农生活。挖土、种田……这些需要双手配合完成的工作，他凭着一只左手同样做得出色。
左手当家
1994年，在哥哥刘良峰的帮助下，刘良富办起了碾米机加工厂。这对只有一只手的他来说是个巨大挑战。更换米塞、胶带和切片这些精细活，他不得不用脚来辅助完成，受伤成了家常便饭。
3个月后，刘良富已能熟练操作，生意覆盖周边几个村庄，多的时候一天能有几百元收入。“我人生当中的第一桶金就是办加工厂获得的，哥哥给了我启蒙。”谈及创业，刘良富始终不忘兄长的恩情。
“普通人讨生活都不容易，更何况我弟弟还只有一只手。”哥哥刘良峰的话语里，满是对弟弟的疼爱。
1995年，不满足于现状的刘良富在村里开起了百货店，将小本生意经营得有声有色。两年后，他与同村的袁红香步入婚姻殿堂。
2010年，随着农村产业结构变化，加工厂收入大不如前，刘良富果断转型，带着妻子前往广州闯生活。没有过人的技能，没有雄厚的资本，思来想去，他决定从“吃”入手，摆起了夜宵摊。
起步阶段，生意冷清，洗菜、切菜、翻炒……常人能够一气呵成的流程，刘良富都需要用唯一的左手艰难完成，但他没有气馁，“一开始我也没有太期待挣很多钱，只希望在这个地方扎稳脚跟，挣点生活费。”
起初，路过的行人会对刘良富投去异样的眼光，但刘良富从不理会，仅专注自己的活计。他潜心研读小吃书籍，反复调试配方、练习切菜的手法，不断提升出餐速度和口味。渐渐地，摊位上飘出的香气吸引了越来越多的食客。
“当时一年至少能挣七八万元，我很知足。”刘良富说。
生意好转后，夫妻俩又开辟了一个新摊位，各自经营，日子在忙碌中过得充实而有盼头。
为爱回归
刘良富的大儿子已在部队服役十多年，并考上了士官学校。提起儿子，他满脸骄傲。
然而，父亲的身份背后，也藏着不为人知的愧疚。“我在外面摆摊做生意，大儿子一个人在学校读寄宿，我只是每个月给孩子生活费，缺乏陪伴啊！”这份遗憾，也促使他做出了人生的重要决定。
2022年，刘良富毅然返回隆回。他在县城租下一间车库，陪着小儿子读书，四处考察后，将摊位选在了沿江北路一带的夜市。
现在，刘良富每天的生活轨迹固定而充实：早上送儿子上学，回家备料做饭，接孩子放学后再出摊，直到次日凌晨才收工回家。
重回家乡创业，面临的挑战不小。“现在客源以周边住户为主，流动人口少，收入确实不如在广州时。”刘良富坦言，这并不影响他的信心，“能陪着孩子，还能挣到生活费，我已经很知足了”。
良心生意
夜幕降临，刘良富的摊位前渐渐热闹起来。“老板，一份小份臭豆腐，微辣就好。”他一边应和着，一边利落地操作着。这样的忙碌，他要持续到次日凌晨1时。
难能可贵的是，在生计面前，刘良富始终坚守着自己的生意经。他的摊位旁有一家经营多年的凉皮凉面摊，对方在隆回做这门生意比他早。了解到这一情况后，刘良富主动避开了凉皮凉面这个品类。“不能抢别人饭碗，做生意要讲道义。”他转而将目光投向新的方向，“我可以尝试探索一些其他食品品类。”
这些年来，收获善意的同时，刘良富也没少面对质疑。“有人说我用脚切菜，他们不相信我的生存能力。”他顿了一下接着说道，“在外打拼，确实不容易。”但刘良富从不抱怨，只是用行动默默回应——单手稳稳把住三轮车方向，用残存的右臂熟练地按压食材，左手握刀起落间，一切尽在不言中。
“老天拿走我一只手，却没带走我的双脚和志气。只要肯干，不等不靠，这日子就一定能过下去。”刘良富笑着说，“人生嘛，知足才能常乐，起起落落是常事，重要的是保持一颗平常心。”