何晓暄（前右三）在湖南省大学生创业计划竞赛现场介绍公司产品。

何晓暄（中）率团队参加湖南省大学生创新大赛。

编者按

今年3月，在全国两会湖南代表团“媒体开放日”上，省委书记沈晓明邀约全国大学生“背双肩包来湖南创业”，获众多年轻网友点赞。

在邵阳这方民营经济发展的沃土上，一群“双肩包创客”早已登上创新创业的舞台，搏击商海、奋力逐梦，完成了从大学生到创业者的身份蜕变。

当他们选择背着双肩包来邵阳创业，经历了哪些挑战？收获了哪些成长？又面临哪些困惑？专家如何为他们支招解惑？即日起，本报推出“正青春 好创业”邵阳大学生创业故事系列报道，敬请关注。

3月27日上午，阳光明媚，走进邵阳学院，青春的气息扑面而来。一名白衣姑娘朝记者小跑而来，她一头齐肩卷发，身姿轻盈，宛如一只在林间跳跃的小鹿。

“你好，何晓暄。”向记者自我介绍时，她的脸上洋溢着笑容，眼睛明亮而有神。任谁看到第一眼，都很难将眼前这名姑娘和“董事长”这个身份联系起来。

何晓暄是邵阳学院2021级食品质量与安全专业学生，也是同学和老师口中的“何总”——湖南鲜润生物科技有限公司创始人。

作为一名“00后”在校学生，20岁成立公司，把产品卖给劲仔食品、金福元食品等知名企业，她是怎么做到的？

实验室“打工人”摇身一变成老板

初入大学校园，何晓暄就给自己定了个小目标——本科期间发表论文。

“大一的时候听同学说学校有个实验室很牛。既然有这么牛的实验室，那我一定要去瞧一瞧。”就这样，何晓暄开启了在豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室的“打工”之路。

刷培养皿、清洗试剂瓶、泡豆子、切豆腐、密封包装实验样品……实验室里大大小小的杂活，何晓暄日复一日地干了半年多，哪怕是暑假，她也坚守岗位。

“老师可能觉得我有点‘牛马体质’在身上，就和我说可以尝试做食物保鲜课题研究，去参加竞赛。”何晓暄笑道。

随着课题的逐步推进，何晓暄发现有很多人在做豆制品保鲜课题研究，但是真正做出成果的几乎没有。“既然没人做出来，那我就来试试。”她暗下决心，一定要做出成绩。

在学校和老师的支持下，何晓暄牵头组建了一个由7名研究生和11名本科生组成的研发团队，忙于做实验和参加竞赛。

“那时候每天不知道什么时候闭的眼，不是在做实验，就是在自学竞赛视频、打磨PPT。”用室友的话来说，“她就像个永动机，我们睡觉了她没睡，我们睡醒了她还没睡。”

经过600多个日夜的反复试验，何晓暄和团队采用壳寡糖、生物活性肽和复合蛋白酶成功制备生物保鲜剂。与市面同类产品相比，他们制备的生物保鲜剂保鲜时长几乎增加了一倍，且不影响产品的口感和风味，成本更低，效果更好更安全。

“当时我们就发了一篇论文，反响很不错。老师提议干脆开个公司，把成果变现。”由此，湖南鲜润生物科技有限公司在2023年8月成立了。

“共享员工”让公司轻装上阵

传统企业最头疼的人力成本，反而成了何晓暄的突破口。她独创的“共享员工”模式让公司轻装上阵。

所谓“共享员工”，就是从同学、老师那里“借”来有专业技能的人才，让他们在课余或空闲时间参与到公司的运营中来。

在用人方面，何晓暄也有自己的一套标准：从综测成绩（由课外活动、社会实践、荣誉奖励等方面组成）看个人能力，从学业成绩看个人学习意愿，从身边同学了解个人生活习惯。

“我们公司的财务是学校会计专业的学弟，做产品包装设计的是艺术设计学院的同学。”随后，何晓暄介绍了身后的几名团队成员，“这三位都是我直系学弟学妹，刚加入我们团队。”

这种跨学科的合作模式，不仅让团队运作更加高效，也让每个成员都能在自己擅长的领域发光发热。

“虽然是铁打的团队流水的兵，但大家都很给力。”提起团队成员，何晓暄言语间满是感激。

如果没有这些“借”来的团队成员，没有他们每天熬到凌晨三四时像完成接力赛一样完成实验，也就不会有遥遥领“鲜”的湖南鲜润生物科技有限公司。

开业不到一个月拿下大公司订单

成功拿下劲仔食品订单那天，公司成立不到一个月，何晓暄激动得一夜没睡。

“我根本想都不敢想，我一个大学生，居然能和这么大的公司合作，做梦都要笑醒。”当公司的保鲜剂产品得到了市场的认可，何晓暄的信心更足了，立志做豆制品生物保鲜技术开拓者。

为什么企业愿意赌一家初创公司的产品？除了物美价廉，有“专家认证”也是重要原因——由何晓暄牵头的豆制品保鲜项目获得了第十五届“挑战杯”湖南省大学生课外学术科技作品竞赛金奖。此后，她又陆续在湖南省大学生创业计划竞赛、中国国际大学生创新大赛中获奖，团队获得“湖南省青年五四奖章集体”等省市级荣誉20余项。

目前，湖南鲜润生物科技有限公司正与深圳市尚古堂食品发展有限公司等企业洽谈合作。

即便公司业务不断拓展，但何晓暄的忧虑仍未减少。“要考虑公司未来发展方向，要考虑公司运营成本，要考虑团队面临的人员流动问题。”毕业季即将来临，这些问题成了压在何晓暄心头的一块大石头。

●创业者说

创业是一场没有终点的马拉松，需要不断学习和适应。大学期间创业的经历，对我来说是一次宝贵的学习和成长机会。

虽然创业路上充满挑战，但我相信，只要保持初心，勇往直前，就一定能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们公司才成立一年半，就目前情况来说，我们也在慢慢摸索，考虑公司今后的市场布局和发展方向。我希望未来能够通过自己的努力，为邵阳乃至全国的食品保鲜事业贡献一份力量。

●专家解惑

邵阳学院食品与化学工程学院陈浩博士：生物保鲜剂因其来源天然、无毒副作用，越来越受到消费者青睐，市场前景光明。然而，相比于化学防腐剂，生物保鲜剂生产成本较高，为产业化使用带来难度。针对豆制品生产企业，如果要为他们提供既符合需求，又物美价廉的生物保鲜剂，加大科技创新力度，持续优化资源配置、降低生物保鲜剂生产成本首当其冲。

关于公司今后发展方向，个人建议要密切关注市场动态，在做好豆制品生产企业服务的前提下，向休闲食品生物保鲜剂市场进发。同时，要不断创新和研发，提升生物保鲜剂的性能和效果，以满足不同客户的需求，为今后生产蔬菜、水果、肉类等食品生物保鲜剂做准备，合理扩大业务板块。