“二十一莫着急，二十二上街去；二十三萝卜担，二十四敬灶司；二十五蒸酒打豆腐，二十六锣鼓奏；二十七杀阉鸡，二十八年饭呷；二十九样样有，三十夜摆碟碟；初一初二拜年去！”

旧时的邵阳，每到腊月廿一，孩子们便开始拍手传唱这首歌谣。从这首歌谣里，我们可以窥见散落在时光褶皱里的邵阳年俗图谱。

祭灶：三角糖封灶王嘴

腊月廿三暮色初临，千家万户灶台上红烛摇曳。司命府君画像前，三角祭灶糖在供盘中堆作塔形，麦芽糖的焦香裹着檀香氤氲满室。老人们手持三炷清香，口中念念有词：“上天言好事，下界降吉祥。”孩童们早按捺不住，待祭礼完毕便争抢那粘牙的甜蜜。此仪式，寓意以糖“封”灶神之口，护佑家宅平安。这种祭灶糖，平时市场上没有卖。物以稀为贵，因此，大人敬过灶神之后，孩子们便抢着吃。

小年：米粉飘香满街巷

小年那天，家家户户都称些肉，吃米粉，不吃饭。当夜，将在铁锅中翻腾的腊肉丁与红椒浇在雪白米粉上。在氤氲的热气里，年节帷幕正式拉开。

年夜：团聚与守岁

一家围坐一桌，桌上都是鸡鱼肉，以阉鸡为主菜：鸡胸肉是给老年人吃，鸡脑壳归妇女吃，小孩吃“鸡把子”，生意人吃“抓钱手”。吃过年饭最忌来客踩断“年根”，因此吃年饭大多在黎明或深夜，以防客人来访。此外不能说不吉利的话，大人们一再告诫小孩不要乱说话，尤其不要打破东西。有些人家还用红纸写上“儿童之言，百无禁忌”贴到壁上。

晚上，家家户户将炉火拨得通红。炭火噼啪声里，几代人围坐一起，谈谈笑笑到深夜甚至通宵，名为守岁。子时三刻，全城爆竹骤响如惊雷。燃放爆竹之后，各家各户就可以出行了。出行前，大家在大门上张贴写在红纸上的“出行大吉，动步生财”一类吉祥话。出行时，先由一家之长手持香烛，朝出行大吉的方位作三个揖，然后烧纸钱、放鞭炮。

贺岁：拜年习俗有定规

出行回到家里，又焚起香，点起烛，先给天地祖宗拜年，然后晚辈向长辈拜年……从前拜年，是要下跪作揖的。

正月初一的晨光里，拜年队伍迤逦如龙。街市上、家庭里，到处都是一片“恭喜、恭喜”声。亲友之间拜年，也有规定：“初一崽，初二郎，初三初四拜姑娘。”“破五”以后，拜年的人便一天天少了，但远地亲友却是例外。“拜年拜到青草发，还是个拜年客”，说的便是这种情况。对近处的客人要留下喝酒，叫作“挂红”，对远处的客人要留宿留餐。

耍龙灯闹元宵

耍龙灯，是旧时春节期间一种大规模的集体活动。人数少者几十，多者几百不等。正月初一开始，到正月十五达到高潮，随即结束。此外，还有狮子表演以及棍、刀、枪等各种武术表演。耍龙灯农村比城市更为盛行。他们到别人家去送灯，主人接灯，主客之间还要互相对歌，你唱一段，我唱一段，好不热闹。

元宵夜，各家各户，灯火辉煌。晚饭后，大家便到街上去看龙灯。大街上，肩并肩，人挤人，欢呼声、鞭炮声、锣鼓声震耳欲聋。

旧时春节特有的物品

门神花络，是旧时春节的独特装饰。门神由木刻彩印制成，一红脸一白面，传说是秦叔宝和尉迟恭的化身，左右对称贴于大门之上，威风凛凛。花络则分红色和金色两种。红色花络大小不一，大的长约一尺、宽约五寸，有数缕花纹，以细绳串起横挂在大门上，增添喜庆氛围；金色花络约三寸长、二寸宽，镌有“黄金万两”字样，张贴在神龛之上，寓意财源广进。

贺年片也是旧时春节的标志性物品，用较厚的红纸印制，上面写着 “恭贺新禧”、本人姓名及“鞠躬”字样。它有多种用途，既可以亲自去拜年时带上，若主人不在家便留下；也可寄给外地亲友，传递新春祝福。

红菜，这种蔬菜形状类似萝卜，但体型较小，发叶根须皆为紫红色。将它与白萝卜块、生姜片放在钵子里，加入细盐多番搅拌，不出几日，萝卜和生姜都会被染成红色。摆碟时与糖果、腊味一同上桌，招待拜年的客人，不仅色泽好看，口感也十分独特。

此外，还有老水酒、甜水酒和糯米糍粑。前两者用糯米蒸制后加饼药酿成，味醇和，是邵阳特产，与衡阳的壶子酒齐名，是拜年招待客人必不可少的饮品。

（邵阳日报记者 杨吉 整理编辑）