邵阳日报讯 （记者 王朝帅 通讯员 刘辉） 1月14日，邵阳市餐饮行业管理协会2025新春茶话会在隆回举办。为传承与保护邵阳美食文化，为邵阳餐饮文化的创新发展注入强大动力，会上正式发布了《邵阳市地方特色食品名录》和特色宴席“宝庆一桌菜”菜肴名单。

2023年，中央一号文件曾提出要构建多元化食物供给体系。2024年，中央一号文件再次明确要“树立大食物观、大农业观，多渠道拓展食物来源”。在此背景下，邵阳市餐饮行业管理协会名厨专业委员会就“宝庆一桌菜”内容进行多次探讨，最终收集、制作出一张完整的特色菜肴名单。名单按照四季分类，包含宝庆春韵宴、宝庆夏荷宴、宝庆秋收宴及宝庆冬雪宴，罗列了如宝庆贵都大蒸盆、荷叶粉蒸肉、向氏血浆鸭、胡葱炒猪血丸子等邵阳本土特色美食。

市餐饮行业管理协会相关工作人员表示，“宝庆一桌菜”囊括了邵阳最具特色的菜肴，同时，菜肴的制作充分使用了邵阳地区的优质农产品，还在传统的烹饪技艺基础上加入一些现代化元素。