本报讯 11月15日至19日，中国村厨村艺大“晒”在湘西土家族苗族自治州保靖县举行。武冈法新八仙非遗队带着“法新八仙非遗宴”参加，获得两项金奖。其中武冈菜王“铜鹅玉液汤”获“特色名菜金奖”，法新八仙非遗宴获“村厨金奖”。

武冈村厨们现场制作的“法新八仙非遗宴”，有铜鹅玉液汤、洞宾宝剑、钟离道扇、拐李三丝等一主八辅九道菜。其中铜鹅为主菜，其他八个菜品以法新豆腐为主要原材料。

“家人们都知道我经常吃各地的美食，但是我觉得这个铜鹅汤真的不一样，又鲜又甜。”来自江西的一位电商主播边品尝边对着直播间几千位观众介绍。

武冈法新八仙非遗队主厨欧明道说，借助武冈铜鹅的优良品质，他们在制作过程中没有放任何调料，只用了最普通的油、盐、姜，小火熬煮6小时，出来的汤呈乳白色，鹅肉软烂入味。

武冈饮食文化源远流长，从原材选取到烹饪技巧都十分讲究。武冈铜鹅为“世之名鹅”，是湖南三宝之一。武冈法新豆腐以酸浆点卤为特色，是国家地理标志产品，入选湖南省非物质文化遗产项目名录。以铜鹅和豆腐为主要原材料的武冈卤菜，为武冈赢得了“中国卤都”的称号。

此次参赛，武冈把中国村厨村艺大“晒”作为展示乡村振兴新面貌、新成就的重要窗口和平台，认真筛选农副产品，组织村民现场卖货，并通过特色菜品和武冈丝弦引流，进一步拓宽销售渠道，扩大品牌影响。从11月15日起截至目前，武冈法新八仙非遗队带着当地村民共销售武冈铜鹅、卤豆腐、油豆腐等农特产品30000余份，金额达50万元。