一个闲暇的午后，我独自一人在古城区的老街上走走，蓦地见到一间糕点铺，一笼笼碧绿的青团子，还冒着腾腾的热气，恰似江南烟雨的景象。“青团”这名字真好听，我把这名字放在心里默念了数遍，禁不住口水直流，进去坐了下来，要了一盒青团，细品慢尝，吃得身心甜蜜温暖。

在我的家乡，从前，人们没做过青团这种吃食，我祖母爱好厨艺，也从来没有给我们做过青团，但我知道青团。前年去六朝古都的南京，我在街边的一家包子铺，看到这里除了卖包子，也卖青团。

青团主要流传于江南一带，其中以苏州青团最为出名。而春天正是江南好风景，座座青山，片片湖泊，以及别具匠心的园林艺术，织就出苏州的旖旎春色。据考证，青团已流传千百年。清代文学家以及美食家袁枚，在其著名的《随园食单》描述，青团为“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”

青团的“青”，是凝聚春日期待的青。具体来说，一枚青团的诞生要经历割青草、打青水、做团子、蒸团子这四道工序。取新鲜的浆麦草打出青汁，拌上糯米粉搅匀揉搓成团，包上各色馅料，蒸熟后珠圆玉润的青团子在圆扁的蒸笼里排列整齐，散发着扑鼻的草叶芬芳，个个碧绿桑青，惹人喜爱。青团之所以能呈现出如碧玉般的色泽，除了浆麦草，也有用艾草、鼠曲草、蒲公英或其他野菜汁的。正是这独特的“青”，使之在一众糕团中脱颖而出，成为欣欣向荣的春天的代言色。

青团，来自江南的绿油油小团子，犹如开启春天的一把钥匙。如今，青团再次勾住了我的视线，那青青的一团，那拥有着春天般鲜嫩颜色的食品，究竟是什么味道的呀？我迫不及待地拈起一个吃了起来。刚蒸好的青团最为诱人，一打开蒸笼香气扑鼻，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香，青团的外皮糯韧绵软，肥而不腴，软糯绵沙的细腻口感，每一口都是江南的好味道。就这样，青团渐渐成为春季广受追捧的时令美食，朋友圈吃食里最闪耀的“明星”。

对青团的喜爱，始于颜值，终于滋味。青团作为江南清明的美食符号，青团的馅心各个不同，就像风情万种的女子：豆沙馅的口感细腻，绵软香甜，是甜心可人的邻家姑娘；核桃芝麻馅的，毫无粗糙感，酥香滋润，像神姿丰韵的少妇；肉松蛋黄馅的，金黄欲滴的馅心包裹在绿生生的外皮里，咸香之味，一口就能让人得到最大的满足。

我开始认真思量起青团来。古人真是特别讲究，吃食讲究个应时适季，讲究个寓意深长，等到万物复苏，花红柳绿，绿色成了山河平原的主打色之时，就是青团上市时。

我看着店铺阿姨忙着包青团，笑着说：“阿姨，给我再来两盒青团，我送朋友去。”江南人把第一次吃青团叫做“尝春”，烟雨朦胧的江南，吃了青团，春天才算圆满。相信大家咬一口青团，甜糯的滋味让阴天也放晴。