12月22日，冬至节气，邵阳城区下午饺馅短暂“脱销”。这一现象在我市尚属首次。

当天下午3时许，家住江北的蔡女士正按邵阳冬至的风俗在家炖萝卜，忽然接到儿子电话：“今天冬至，我要吃饺子，而且很可能给您带个儿媳妇回来。”蔡女士一听，欣喜若狂，赶紧跑到江北最大的农贸市场——资园农贸市场购买猪肉和饺皮，谁知饺皮买到了，整个市场的猪肉摊子却全部收了摊。资园农贸市场一名市场管理员告诉她：“我们得到消息，今天上午10点钟南门口农贸市场的猪肉就卖完了；三眼井农贸市场的猪肉也在12点左右卖得精光。”蔡女士赶忙往超市跑，几家大型超市的猪肉也已销售一空。最后，在热心人的指引下，蔡女士好不容易在一家小便利店买到一些临时进城售卖的土猪肉。

“我50多岁了，知道冬至有人爱吃饺子，但不至于全城的猪肉都卖个精光吧！”蔡女士感慨。与此同时，蔡女士发现新鲜牛肉和羊肉也同样存在一定程度脱销现象。

跟蔡女士有着类似感慨的还有商家本身。“我们店子往年冬至一般也要多做30斤左右面粉的饺皮，但没想到，昨天一共多做了100斤面粉的饺皮才满足了顾客的需求，把我累得够呛！”12月23日，一家重庆鲜湿粉面作坊的老板娘介绍。

“杨胖子”是南门口农贸市场的一位猪肉摊主，今年冬至这天，根据经验，他麻着胆子比平日多宰了一头猪，谁知还是供不应求。

苏大姐是三眼井农贸市场一位牛肉摊主，她说：“冬至那天我们的牛肉也卖得特别快，但跟往常不同的是，很多人买牛肉是用来包饺子。”

邵阳城区冬至饺馅缘何脱销？邵阳学院文学院院长、教授钱毅分析：第一，民族融合的脚步加快。2021年，邵阳还只有44个民族，而现在，已经增加到51个，两年间一共增加了7个民族。第二，人口迁徙的程度加剧。以资园农贸市场为例，经营户娶的老婆是外省的至少有两户：一个是王记干货店的陕西西安籍老板娘；另一位是李记水产店的河南周口籍老板娘；至于本身就是外地的经营户，有卖烤鸭的温州老蔡，卖海鲜的福州老陈，卖烧饼的贵州老赵，卖甜酒和糍粑的重庆老黄……第三，也是最重要的一点，就是文化自信的增强。现在邵阳已经很少有人再去过洋节了，取而代之的是回归传统，也就是说通过10多年来的文明创建工作和新文明践行活动，邵阳人的历史认同感已经达到一个量变到质变的高度。