糖三角，在往昔，是一种珍贵的面食，过年或者逢嫁娶筑房的大事，才会蒸上几锅。

糖为芯儿，三角为形。糖三角这个名儿，真是形神兼备。其实，那棱角分明、憨气墩墩的三个角，委实代表不了糖三角的魅力，充其量算是一本甜美之书的前言或导读吧。贫穷年代的孩子以及嗜甜无度的人们，心念所系的，是三角攒聚的“糖心”。糖三角的高潮在那里，主题也在那里；底蕴在那里，升华也在那里。

当然，一口咬去一个角，是非常棒的面食饕餮体验。然而，面对糖三角，心里总会有一种暗暗的期望——更美的滋味还没品，更大的快乐在后头。吃，因此饱含了探索和向往意味。

糖三角不同于包子，里面馅儿，外面皮儿，“皮薄馅大”方为上品。糖三角的芯儿和皮儿平分秋色，甚至那一小窝糖液，只是画龙点睛。几口过后，妍红的糖液露出端倪，淡淡的糖香溢出一点。掰开看，一汪赤红深沉的糖液静静泊在那，一眼看不透的浓丽潋滟，似华彩乐章不期然出现。那美美的糖色，令人联想到热带女郎的风情，浓艳而阳光，妖冶而豪放。“吱”一声，吸进口，任由糖液抵达舌面，于口腔四壁的味蕾缓缓浸润，再入喉入胃。呀，真甜哪，身体内外好似响彻一派华美旖旎的天籁。

长在北方的我，小时候吃甘蔗不多，但从糖三角的糖液里，品咂到的那种天然的糖之香，就如甘蔗的原味吧。那糖液黏而稠，厚而亮，润而醇，绵而密，浓郁而清美，似有徐徐漫卷田野的风之簌簌，有月白星灿之际的悲欣交集。

吃一枚糖三角的过程，就这样充满了乐趣。从吞下“一角”的铺垫，到一口续一口的期盼；从甜意初现，再到糖液缓缓入口，甜透身心，一直甜到忧伤……糖三角里的糖，演绎到了年华灿烂的节点。然而，此刻，甜所能唤起的味觉体验，却未抵达极致。一般来说，甜蜜的忧伤一旦滥觞，密度过大，就会成为令人麻木的高调。因而，自抛物线顶端徐徐滑坠的余音，便成为自甘甜到清醒的完美过渡。这时候，手里的糖三角，已然吃去一大半。在面多的地方，掰一块没糖的，去余下的糖窝里蘸些糖汁送入口中。面和糖混合，素朴平淡的面之香与强悍浓郁的糖之甜互相复合、交融、补充，各美其美，又互相成就。面团的微微弹力与糖液甜蜜的热力，混作一处。一刹那，舌尖上花开两朵，味蕾里凑成一枝，真是趣味盎然啊。

糖三角，很多年没吃了，一是这种年代性的吃食，确已跟不上当下的健康饮食观念，对于高糖，我们避之犹恐不及。二是，中年之“糖”与少年之“糖”的心理感受，实在是发生了不易察觉的质变。少年眼中那代表着“快乐、阳光、爱情、充沛、自然、活力”等等正面含义的糖，在中老年眼里，词义已渐渐黯淡，甚至萎缩为心理上的一种禁忌。

似乎已经忘记，却又时时想起。儿时糖汁涌流的糖三角，将一种滋味锲入心里，成了永远的念想和美好的记忆。