今天，我在妈妈的指导下学会了一道菜——小葱拌豆腐。我觉得它不仅简单易学，还挺有意义。

小葱拌豆腐可是中华美食呢！它的做法简单。先把买回来的新鲜豆腐改刀切成一小块一小块的，放锅里焯水。记得要放少许盐，这样既可以去豆腥味，又可以让豆腐更紧致不易碎。接着起锅烧油，把焯过水的豆腐轻轻倒入锅中炸，炸至底部泛黄，在豆腐上均匀地撒上一些盐，加入少量的水煮开收汁，这样更入味。如果喜欢吃辣椒的，可以加入一些辣椒酱，这样更容易下饭。然后起锅入盘，再在上面撒一把葱花，有名的小葱拌豆腐就做好了。那白白嫩嫩的小豆腐，有葱花点缀，像一道艺术品，香气四溢，馋得人直流口水。

我迫不及待地想要妈妈尝尝，妈妈高兴地夹了一块，津津有味地吃了起来，为我竖起了大拇指，夸赞我说：“不咸不淡，味道不错！”听了妈妈的话，我欢呼起来：“耶，我成功啦！”

饭后，妈妈语重心长地教育我说：“孩子啊，咱们做人也应该要像这小葱拌豆腐一样，一清二白哦！”我点点头，终于明白学做这道菜的意义了。

大祥区祥凤实验学校四年级41班 陈善为

指导老师　

何思琪 郑英