本报讯 “这三幅作品真实地再现了邵阳回民的历史和饮食文化，是了解邵阳回族发展史的一种途径。”5月24日，宝庆烙画传承人唐文林、王艳萍夫妻指着为邵阳回民开斋节创作的三幅宝庆烙画作品欣喜地说。

应回族开斋节组织机构及回民食堂的邀约，宝庆烙画传承人唐文林、王艳萍采用传统手工抄纸烙绘，创作出了《邵阳回族历史》《周复盛米粉店》《回民食堂》三幅作品。其中，《周复盛米粉店》采用长卷表现手法，再现了民国时期最热闹的东直街（如今的红旗路市四中至青龙桥路段），画面呈现出的周复盛米粉店便是回民食堂的前身，而画面上的永和金号、卡尔登照相馆、易恒春药铺、锦华百货店、新华盛竹艺、同德酱园、合裕昌墨局等，都是老街上的旺铺。除此之外，该作品还包含九十多个神态各异人物，每一个都栩栩如生。

开斋节亦称“肉孜节”或“小节”，是伊斯兰教三大节日之一，时间为每年伊斯兰教历的10月1日，是全球穆斯林庆祝斋月结束的节日。今年，邵阳回族的开斋节活动于5月23日至5月25日举行。邵阳回族历史悠久，据道光《宝庆府志》和回族姓氏家谱记载：明太祖洪武元年（1368年）置“宝庆卫”。邵阳的回族是由北京、南京等地调遣随军到宝庆卫（即邵阳）屯兵戍守，担任卫指挥及屯垦人员的回族军事僚属后裔。六百多年来，回族人民在宝庆繁衍生息，与汉族及其它各族人民和睦相处，共同奋斗。

邵阳回民米粉久负盛名。民国时期，回民米粉店开设在宝庆府城最繁华的东直街上。回民米粉以大米磨浆，制成粉丝，辅以用牛骨慢炖的汤汁，以及牛肉、豆腐等自制佐料，开水烫熟即食，口感细滑柔韧。门庭若市，客聚如潮。1956年，邵阳回民食堂正式建立，至今仍然受到大家的喜爱。