“2018年，我家种植了4亩红薯，有一万多元的收入。今年，我还打算扩大种植面积。”1月22日上午，洞口县毓兰坊生态农业发展有限公司内，从总经理王中军手中领到2800元卖红薯的钱，毓兰镇凤溪村村民王启凤开心地笑了。

毓兰坊生态农业发展有限公司由彭涛和嫂子刘丽燕一起创建，董事长彭涛是毓兰镇凤溪村人。变身“田园创客”前，曾在一家星级宾馆上班。凤溪村处于雪峰山脉凤凰岭下，沙皮江上游，农户有种植红薯的传统，但由于红薯不值钱，渐渐改种花生、玉米等经济作物。有一次，彭涛和嫂子刘丽燕在吃烤红薯时发现，烤红薯的价格每公斤8元，非常赚钱。彭涛的心为之一动：家乡种红薯有优势，何不做一下红薯文章？

随后，彭涛和刘丽燕跑到怀化买回了一千公斤红薯种，发动乡亲们种红薯。2016年，在她们的带动和影响下，六七十户农户广种红薯。当年，她们收购了农户家种的红薯并从绥宁收购了5万公斤红薯，将红薯进行深加工，做出红薯干、红薯糍粑、红薯豆腐、红薯糖等产品。2017年3月，她们俩筹得一百万元，在家乡凤溪村创办了洞口毓兰坊生态农业发展有限公司，并注册了“沙皮江”商标。采取“公司+基地+农户”模式，和农户签订了种植收购合同，统一提供薯苗，统一回收，统一价格，并聘请洞口县农艺师为村民传授种植技术，发展订单红薯种植。

尝到甜头后，村民们种植红薯的积极性更高了，种红薯的人越来越多。目前，公司已在洞口县花园、竹市、江口、毓兰、高沙等5个乡镇，以及绥宁县枫木团苗族侗族乡设有红薯种植基地500多亩，带动400多户农户种植红薯。

红薯干是彭涛主打的“拳头产品”，使用纯朴的古法制作，制作方法尤为讲究。通过学习并慢慢摸索，她们掌握了这一制作方法。彭涛介绍，首先去皮，洗净后敞开式微蒸，这样更好地保留了红薯自身的甘甜滋味。蒸熟后切片，然后放到烤箱里铺开，根据每一个红薯的干湿程度来翻烤。“烘烤13个小时左右焙烤1380摄氏度高温，以完成红薯干的蜕变。经过一周摊凉，再包装入库。”彭涛说，经过蒸煮、焙烤等多道工序，做出来的红薯干嚼在嘴里，爽口筋道。在今年1月举行的市第三届特色农博会上，沙皮江红心薯干获得产品金奖。

通过电商、微商销售平台，并通过代理商将红薯干、红薯糍粑等产品销往广东、山西、北京等地，深受消费者青睐。“今年我们收购了200吨红薯，产值有200多万元，纯收入有40万元。”彭涛说。靠种红薯，彭涛和刘丽燕不仅实现了创业梦，同时也带动了乡亲们一起脱贫致富。产品销售旺季，一些贫困户和留守妇女在她的公司打工，既方便照顾家庭，又可以在家门口务工就业，增加了收入。

除了做好红薯文章，她们还生产腊制品、干笋、干蕨等农产品。彭涛说，今年她们打算建一个储藏库，延伸产业链，增加红薯粉、红薯豆腐、神仙豆腐等产品，并将产品做精做优，让红薯产业真正成为父老乡亲发家致富产业。