本报讯 年猪一般要到年边边上才开宰。可是随着时代的变迁，绥宁开宰年猪的时间越来越提前了。这不，12月8日，农历十一月初二，该县红岩镇柳山村四组年近七旬的村民李吉富早早就杀了年猪。

问起今年为何要提前近两个月宰年猪？李吉富老人说：“今年喊吃‘刨汤’的人太多了，我初步算了一下，有一二十家，我怕到时没时间杀自己家的年猪。”

绥宁过年素有吃“刨汤”的习俗，即每逢杀年猪的时候，将亲朋好友邀到家中，品尝散发着热气的新鲜猪肉。在当地人眼中，过年有年猪可杀，有“刨汤”可请，即意味着这个家庭的日子“六畜兴旺，五谷丰登”；反之，即表示这个家庭日子比较难过。

李吉富人如其名，他自己勤劳肯干，养育的两儿两女也个个事业有成。改革开放40年来，他家年年杀年猪，吃“刨汤”，从未间断。

“以前，总是我请别人吃‘刨汤’的多，近几年来，请我吃‘刨汤’的亲朋好友也越来越多了。尤其到了今年，整个腊月几乎天天要吃‘刨汤’，推都推不脱！”李吉富老人有些为难。

当日中午，凛冽寒风中，数十位亲朋好友亲亲热热地围坐在李吉富家，一起吃“刨汤”：绥宁特有的“槽血肉”必不可少，还有“筒子骨炖大萝卜”；一些喜欢喝家酿米酒的人还在烫热的米酒里滴上几滴猪胆汁，喝起来起初清苦清苦的，后来舌尖上缭绕的是甜蜜的味道。

柳山村七组今年45岁的贫困户吴炳兴在扶贫工作队的帮助下，大胆预测市场，用政府贴息贷款发展生猪规模养殖，一举走向富裕。

“今年过年我要杀两头年猪，把过去欠李吉富舅舅等亲朋好友家的人情都补起来。”吴炳兴高兴地表示。

“据我所知，在柳山村，今年至少有50户以前从来杀不起年猪的脱贫户会杀年猪。”绥宁县驻柳山村扶贫工作队队长向利军介绍。