11月27日，隆回县山界回族乡老屋村的村民正在用传统工艺熬制红糖，整个村子弥漫着香甜的味道。

在山界，村民用甘蔗汁熬制红糖的历史已有300余年。直到今天，村民仍坚持用传统火烧铁锅煎熬制糖，山界红糖熬制原料均为山界本地甘蔗，其甘蔗中氨基酸的含量远远高于同类产品。制作红糖要经过榨汁、过滤、炒糖、打粑齿、分格等多道工序，这种土法制作的红糖没有经过精炼、脱色等现代工艺，红糖色泽好、营养丰富、口感极佳。

山界回族乡坐落于隆回县城南部，家家户户种植甘蔗，以前村民用土法熬制红糖因产量少，村民只供家里孕妇或者老人滋补用。近年来，马玉珍等村民通过“公司+农户”的模式带动群众大面积种植甘蔗并建立了红糖专业加工厂，产品畅销，甜蜜产业香飘千家万户。