本报讯 月初以来，武冈正紧锣密鼓筹划，以邵阳武冈机场通航为契机，借“机”营销武冈传统美食。近年来，武冈致力推进传统美食品牌化、规模化发展，逐步走出了一条特色发展之路。

建城历史长达2200多年的武冈，王城美食文化一脉相承，武冈卤菜、武冈米粉、血酱鸭等特色美食一直以来被人们口口相传。近年来，武冈坚持以超常规思路谋划、扶植、发展武冈美食产业，并专门成立特色产业开发办公室，挖掘整理武冈美食文化，大力发展卤菜等特色产业。武冈被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”，武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅、葛根等七个产品被国家质检总局批准为国家地理标志产品，武冈卤菜、武冈铜鹅分别列入省、市非物质文化遗产。

特色食品加工业成为武冈地域经济发展和群众增收的支柱产业。武冈市陈氏福元卤业食品有限责任公司是一家农副产品深加工食品企业。近年来，该公司借助武冈命名“中国卤菜之都”东风实现自身快速发展，卤豆制品生产能力由最初年产千多吨发展到现在年产过万吨规模，2016年实现销售收入20845万元、缴税1791万元，公司销售额年均增长10%以上。目前，以福元卤菜为龙头的武冈卤菜产业总产值由2007年5000万元攀升到2016年的28亿元，规模豆腐加工作坊、卤豆腐作坊达190多家。

依托特色食品工业，武冈大力发展大豆、铜鹅、肉牛等特色种养业，拓宽产业扶贫新路子。近年来，武冈财政每年安排专项资金用于铜鹅保种、养殖发展、产品开发，并组建资水鹅业合作社，采取“公司+基地+农户”模式。养殖大户实行产供销一体化经营，为农户无偿提供鹅苗和技术服务，并优先按合同价格回收，切实解决武冈铜鹅养殖中存在资金筹集难、技术咨询难、产品销售难问题。2016年，武冈全市畜牧业总产值30.6亿元，同比增长23.51%。武冈卤菜对大豆、辣椒等农作物规模种植和铜鹅、生猪规模养殖带动作用不断增强。卤菜加工、销售、物流产业链用工，吸纳本地群众近20万人就业。

（记者 曾 炜 通讯员 李焱稠）